【haccoba】 『Twilight Brew』 [LAB No.49 SMITH TEAMAKER] ECは本日5/26(火)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《haccoba》 福島県南相馬市
代表：佐藤太亮
明治以前の自由な酒づくりこそが発酵文化の源流であると捉え、 ジャンルを超えた酒づくりを追求することで、つくる楽しさを分かち合う。 代表銘柄：はなうたホップス ーーーーーーーーーーーーーーー 《Twilight Brew》 [LAB No.49 SMITH TEAMAKER] 公式 ↓ SMITH TEAMAKER 渋谷店のオープンを記念してつくられた限定ブレンド「TOKYO TWILIGHT」の茶葉を、お米と一緒に発酵させたお酒です。
東京の活気と静けさからインスピレーションを得たブレンドで、新鮮な煎茶をベースに、さっぱりとしたグリーンルイボス、華やかなレモンピール、芳醇で清涼感のあるジュニパーとラベンダーが重なり合います。

茶葉本来のフレッシュでハーバルな表情と、お米のやわらかな旨みが溶け合う一本。お酒だけでゆっくりと、あるいはお食事に寄り添わせて。あらゆる垣根を越えて出会ったお茶とお米の時間を、ぜひお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 ・原材料名:米(福島県産)、米麹(福島県産米)、煎茶、グリーンルイボス、ジュニパーベリー、ホーリーバジル、ラベンダー、レモンピール ・精米歩合:88% ・アルコール分:10% ・内容量:500ml ・製造所:haccoba 浪江醸造所 ・価格：2,860円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 開けた瞬間から めちゃめちゃハーバリー！！！ 思わず鼻を近づけて深呼吸しちゃいましたよ！w なんか、高級なサロンに来たかと思っちゃいました！ 行った事ないけど！ 上澄み！ うまいっ！ 香りよりもスッキリしていて お茶のキリッとした清涼感で引き締まってる！ 後味的にハーブが残るのが心地よい！ 一日の疲れや悩みを忘れさせてくれる！ 混ぜます！ うわぁーお！！！ うますぎ！！！w 凝縮！ 一体感！ 完璧！！！ 何これ！ こんなにたくさん副原料入れるのって、どうやって設計してるわけ？！ 全ての原料がバランス完璧に混ざり合ってる！ すごい！ アルコール10％だし、 一日頑張った夜に極上のリラックスタイムだぜ！ 味はもちろん、 香りからもリラックスできるお酒って、 なんかめちゃいい！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #haccoba #浜田屋酒店　　　 #愛酒クリーム　 #craftsake #クラフトサケ

【寒菊銘醸】 『電照菊39-Luminous Emblem- 2026』 ※蔵元→非常に少ない ※店頭では販売中 ECは本日5/25(月)12:30~販売！ 720mlのみ！ 2本までとさせていただき、 ご予約やお取置きは承れません。 ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。 ーーーーーーーーーーーーーー 《寒菊銘醸》 千葉県山武市 代表：佐瀬建一 杜氏：柳下祐亮 1883年、千葉県山武郡松尾町(現:山武市)にて創業。 Ocean99シリーズや、限定シリーズ、千葉県限定酒などが大人気で、 入荷後数日内に毎回全て完売。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《電照菊39-Luminous Emblem- 2026》 公式 ↓ ↓ ↓ 5月も半ばを超え、暑い日が続いております。 新緑が太陽を浴び、力強く成長しておりますね。 さて、この度毎年秋に発売される電照菊の次章にして、完全新作となる「電照菊」のスパークリングをリリースさせていただきます。 この初夏の少し湿り気を帯びた宵闇を眩く照らし、この季節の寒菊銘醸の煌の象徴となれるようにと願いを込めた一本です。 非常に数量も少なくなっておりますので、お見かけの際はぜひお愉しみいただければ幸いです☆ ※発売後も瓶内の酵母が生き続けておりますので、抜栓時の吹きこぼれや品質面の変化等を起こさないため“必ず”冷蔵庫にてしっかり冷やしてから抜栓いただきますようお願い申し上げます。くれぐれも温度が上がった状態や振動を与えた状態での抜栓はお控えいただきたく存じます。 ※当製品の王冠は、栓抜きで抜くタイプとなっております。硬く閉まっている場合がございますので、抜栓の際にはくれぐれもお気を付け下さい。 ※酒販店様には本日以降の納品となりますので、販売開始時間はそれぞれ異なります。飲み手の皆様におかれましては、お求めの酒販店様までお問い合わせいただいてからのご訪問を推奨させていただきます。 ●コンセプト（想い） 毎年10月にリリースされる「電照菊」のコンセプトと、12月に発売される「39-Special Thanks-」の規格を融合させ、初夏の少し湿り気を帯びた宵闇を眩く照らすことを目指した、年に一度の特別な存在が「Luminous Emblem（煌の象徴）」です。 ●ラベルデザイン 初夏の煌めきと電照菊の暖かい光を重ね合わせ、唯一無二の光を演出いたしました。 ●目指した味わい 精米歩合は、電照菊をいつも応援してくださる皆様への感謝を込めて山田錦を39%まで磨き、通常品のさらにワンランク上の透明感を目指しました。 また、二次発酵も時間をかけてしっかり液中に天然のガスを溶け込ませることでよりきめ細かいガス感を演出できるよう努めました。 ●酒質データ アルコール：15% 日本酒度　：非公開 酸度　　　：非公開 アミノ酸度：0.7 使用米　　：兵庫県産山田錦 精米歩合　：39% ----------------------------------------- ↑ ↑ ↑ 価格：720ml>3,300円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 王冠です！ 一応また栓ができると信じて均等に開けたい！ 慎重に……プシュッとな！ あ！うまくまた開ければ栓できます！ 開けた瞬間、寒菊らしい華やかで気品のある香り！ グラスに注ぐと、シュワシュワときめ細やかな天然の泡がキラキラと弾けて、見ているだけでニヤニヤしてる自分に気付く！w うんまっ！！！w うんまっ！！！w うんまっ！！！w リッチな甘み+もぎたての果実のような爽やかな酸味、 このちょい苦は絶対必要なアクセント！！！ そこに時間をかけて溶け込ませたという極上のシルキーな発泡感が重なり、 お口の中が一気にエンターテインメント！！！ うすにごりとのことなので、栓をしてゆっくり混ぜます！ うんまっ！！！w ちょっと味が全体的に濃密になって、 ありきたりな表現になってしまうが、 ラムネ感が強い！ あ、でもキレもシャープで甘ったらしくないな！ これが山田錦39%精米の透明感！ さすが寒菊！！！ 少し蒸し暑さを感じる初夏の夜 今日一日を頑張ったお祝いにこのスパークリングで乾杯！ それだけでなんでもない平日だろうが、最高に贅沢で特別な「記念日」に変わっちゃうほどのお酒！ 蔵元も「非常に少ない」と公言する、まさに年に一度の煌めき！ なんだかんだ毎日頑張っている自分に、極上の体験と輝きを！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #寒菊　 #日本酒　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松尾酒造場】 『宮の松 TO PINKS』 ※本日5/19(火)12:30~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松尾酒造場》 佐賀県西松浦郡有田町 杜氏：井上満 代表銘柄：宮の松 活性にごりが話題で人気ではあるが、色々なタイプのお酒があり、同じ蔵とは思えない幅を見せてくれる。 大変人気だが関東近郊ではなかなか出会えない。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《宮の松 TO PINKS》 公式 ↓ 濃密で柔らかい甘味に程よい心地良さの酸。 きめの細かい活性はクリーミーでストロベリークリームソーダのよう。 最後に残る苦味はチェリーっぽく甘さを切らし杯が進みます。 兵庫県産愛山×赤色酵母でしか出せない旨味の桃色活性にごり、どうぞお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 使用米：兵庫県産愛山 度数：9度 精米歩合：50％ 価格：720ml >2,420円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 はい…開栓に30分以上かけ 無理だと諦め 何日か冷蔵庫で落ち着かせ 開栓できたので上澄み取ったと思ったら ゴボゴボ上がってきて 見事に噴き出しました…。 それだけのエネルギーが詰まってるってことか！ 気を取り直して 上澄み！w うめぇー！！！ あまシュワー！！！ もう単純に、この「あまシュワ」がたまらなくうまい！！！ 混ぜます！！！ 開けられません！w 少しずつ少しずつ ガスを抜きます！ 開きました！w 綺麗なピンク！ もう、うまいんだって！ 公式の言う通り、まさに「ストロベリークリームソーダ」！ 濃密でリッチな甘みと、クリーミーな微発泡が心地よく弾けたかと思えば、最後はチェリーのような品のある苦味で切れる！ お酒がそこまで強くない方でも、一口飲めばきっと笑顔になれる！ 開栓をじっくり楽しんだ分、やっとグラスに注げたその一杯の味は、言葉にできないほど格別！ 大阪より上では浜田屋だけの佐賀からの特別な贈り物！ 今夜はちょっと「大人のアトラクション開栓」を楽しんでみませんか？ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #宮の松　 #松尾酒造場　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松尾酒造場】 『宮の松 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒』 ※本日5/20(火)12:30~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松尾酒造場》 佐賀県西松浦郡有田町 杜氏：井上満 代表銘柄：宮の松 活性にごりが話題で人気ではあるが、色々なタイプのお酒があり、同じ蔵とは思えない幅を見せてくれる。 大変人気だが関東近郊ではなかなか出会えない。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《宮の松 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒》 公式 ↓ 仄かにパイン系の香り。 ジューシーな甘旨みに葡萄っぽさも。 適度な酸とキレのあるビター感が最後に広がり雄町らしい芳醇さを味わえます。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 使用米：岡山県産雄町 度数：16度 精米歩合：50％ 価格：720ml >2,200円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 シュポンッ！ うん！確かにパイン系！ うまい！！！ まさにパイナップルにかぶりつきながら 極上のお酒を飲んでるような贅沢なジューシーさ！！！ トロピカルとも言える味わいだが、 酸味と苦味が最後に効いて スッキリフィニッシュ！ 個人的にはキンキンで！！！ 仕事終わり、 はたまたお風呂上がり？ ちょっと南国に連れて行ってくれるめちゃうまなお酒！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #宮の松　 #松尾酒造場　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松尾酒造場】 『宮の松 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒』 ※本日5/20(火)12:30~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松尾酒造場》 佐賀県西松浦郡有田町 杜氏：井上満 代表銘柄：宮の松 活性にごりが話題で人気ではあるが、色々なタイプのお酒があり、同じ蔵とは思えない幅を見せてくれる。 大変人気だが関東近郊ではなかなか出会えない。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《宮の松 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒》 公式 ↓ 甘く熟した八朔、心地良い酸味にグッと引き締まる苦味で甘さを切らす。 ガス感は微かに感じる程度。雪冷えでお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 使用米：福岡県産山田錦 度数：16度 精米歩合：50％ 価格：720ml >2,200円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 シュポンッ！ うんまい！！！ パッと弾けるジューシーな甘み もぎたての柑橘を思わせるみずみずしい酸味！ そしてこの質感、 ほんのりとろりとした柔らかで気品のある口当たりが 不思議と「慌てずゆっくり味わいたい」という贅沢な気持ちにさせてくれる！ 公式の言うとおり、 キンキンに冷やした方がこのお酒の良さが際立つと思います！ とは言え、温度変化も楽しみつつ、 ゆっくり楽しんでいただきたい！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #宮の松　 #松尾酒造場　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松尾酒造場】 『宮の松 SILVA 活性にごり生』 ※本日5/20(火)12:30~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松尾酒造場》 佐賀県西松浦郡有田町 杜氏：井上満 代表銘柄：宮の松 活性にごりが話題で人気ではあるが、色々なタイプのお酒があり、同じ蔵とは思えない幅を見せてくれる。 大変人気だが関東近郊ではなかなか出会えない。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《宮の松 SILVA 活性にごり生》 公式 ↓ 甘味苦味酸味の三味一体のバランスに乳酸感、そして心地良いガス感。フレッシュでジューシーな飲み心地をお楽しみください。 今後さらにガス圧が強まる恐れがありますので、開栓は十分お気をつけくださいませ。 サンプルは一度開栓して詰め替えておりますので、ガス感は弱めとなっております。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 使用米：佐賀県白石産米 度数：14度 精米歩合：50％ 日本酒度： -26 酸度： 2.6 アミノ酸度： 1.6 価格：720ml >2,200円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 いざ開栓！！！ ビビりながら身構えましたが、 思ったより大丈夫だったので上澄み捕獲！ 上澄み！ うめぇー！ 無濾過生原酒のジューシーさに 心地よい発泡感が加わることで 甘さがすっきりと引き締まり 驚くほど爽やかなバランスに！ 後半に顔を出す繊細な苦味が 全体の味わいを大人っぽく引き締める良いアクセント！！！ 混ぜます！ 混ぜた後は一気に開けてはいけません！ シュワシュワ上がってきます！ うわぁー！ うまいー！！！ にごりが混ざり合うことで 口当たりが驚くほどシルキー！ 甘味、酸味、苦味がきめ細やかな泡と一体になって、さらにまろやかで奥深い味わいにまとまってるー！！！ このしっかりとした発泡感と爽快な喉越し… 天気の良い日の夕方、まだ外が明るいうちからグラスに注いで、ゴクゴク贅沢にいっちゃいたい！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #宮の松　 #松尾酒造場　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松尾酒造場】 『宮の松 SILVA 無濾過生原酒』 ※本日5/19(火)12:30~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松尾酒造場》 佐賀県西松浦郡有田町 杜氏：井上満 代表銘柄：宮の松 活性にごりが話題で人気ではあるが、色々なタイプのお酒があり、同じ蔵とは思えない幅を見せてくれる。 大変人気だが関東近郊ではなかなか出会えない。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《宮の松 SILVA 無濾過生原酒》 公式 ↓ グレープフルーツの甘酸に白いワタ部分のような苦渋。 林檎系の爽やかさもありつつアフターはキレの良い苦味で〆る。 ガス感は気持ち感じる程度。しっかり冷やしてお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 使用米：佐賀県白石産米 度数：14度 精米歩合：50％ 日本酒度： -26 酸度： 2.6 アミノ酸度： 1.6 価格：720ml >2,200円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 シュポンッ！ フルーティーさの奥から お米のふっくらした香りが心地よい！ うんまっ！w 濃厚な甘味しっかりからの スッキリジューシー！！！ 確かにグレープフルーツっぽさもあるが、 個人的にはみずみずしくて爽やかな杏っぽさも！ こんなにもジューシーなのに、酸味やわずかな苦味で綺麗にキレる！ 新緑の季節にぴったりなこのお酒！ 一日の疲れをリフレッシュ！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #宮の松　 #松尾酒造場　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【ハッピー太郎醸造所】 『something happy うきうきホップ』 ECは本日5/18(木)12:30- ーーーーーーーーーーーーーーー 《ハッピー太郎醸造所》 滋賀県長浜市
代表：池島幸太郎
琵琶湖のほとりの湖のスコーレにて
「発酵でつなぐ、しあわせ。」をモットーに、
どぶろくはもちろん、糀、味噌、甘酒、鮒鮓などを自ら作り販売。
 ーーーーーーーーーーーーーーー 《something happy うきうきホップ》 裏ラベルより ↓ ハッピー太郎藤造所のクラフトどぶろくを代表する一本。糀由来のコクのある甘みとクエン酸糀の軽やかな酸味に、TALUS ホップのシトラシーな香りが調和。口に含んだ瞬間、まるでグレープフルーツのような印象を抱かせる、芳醇で香り高い味わいです。伝統と革新が調和した、どぶろくの新たな可能性をお届けします。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 ［切り絵ラベル］早川鉄兵 ［名付け］安藤克也 ［原料米］ありがとう米(滋賀県長浜市)、滋賀旭(滋賀県東近江市) ［ホップ］TALUS ［監修］FLORA FERMENTATION大西康平(滋賀県東近江市) @flora ［品目］その他の醸造酒 ［原材料名］米麹（国産米）、ホップ（アメリカ産） ［内容量］480ml ［アルコール分］8% ［製造年月］R8/04 ［保存方法］要冷蔵5°以下 ［製造者］池島幸太郎 ［製造所］ハッピー太郎醸造所 ［価格］2,530円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 プシュッとな！ 上澄み！ 麹とサッパリホップって感じの香り！ うめぇーなー！w グレープフルーツだよな！ でもなんか、 和製グレープフルーツだよな！！！ 米もホップも良いんだよ！！！ 混ぜます！ 香り濃いめ！ うめぇーーー！！！ ドヒャーーー！www これこれ！！！ この味にはこのテクスチャが最高に合う！！！ ホップを使ったクラフトサケはたくさんあって、 それぞれ全然違ってみんな好きだが、 このスタイルは唯一無二だよね！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #ハッピー太郎 #浜田屋酒店 　 #大網白里市 #愛酒クリーム #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【ハッピー太郎醸造所】 『something happy 八朔BITTER 2026』 ECは本日5/18(木)12:30- ーーーーーーーーーーーーーーー 《ハッピー太郎醸造所》 滋賀県長浜市
代表：池島幸太郎
琵琶湖のほとりの湖のスコーレにて
「発酵でつなぐ、しあわせ。」をモットーに、
どぶろくはもちろん、糀、味噌、甘酒、鮒鮓などを自ら作り販売。
 ーーーーーーーーーーーーーーー 《something happy 八朔BITTER 2026》 ※実は2月にリリース予定だった八朔に色々あり… 寝かせて満を持してのリリース！！！ 裏ラベルより ↓ 八朔はまるで外敵を警戒するかのように皮が分厚く苦い。自ら擦り寄ってくる可愛い奴もいいけれど、媚びない八朔に惹かれる私って大人、そう思うようになってどれくらい経つだろう？良いこともあった、悪いこともあった。でもそんな人生を全て抱きしめたい。種からの苦味成分を幾分多めに抽出した BITTER などぶろくを冷蔵庫にて時間をかけて馴染ませる必要のあった、醸造所初の熟成待ち案件。あなたはどう思う？ ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 ［切り絵ラベル］早川鉄兵 ［名付け］安藤克也 ［原料米］自然栽培米(産地混合) ［八朔］湖北・菅浦 茶とみかん(滋賀県長浜市西浅井町菅浦) ［品目］その他の醸造酒 ［原材料名］米麹（国産米）、八朔（国産） ［内容量］480ml ［アルコール分］9% ［製造年月］R8/02 ［保存方法］要冷蔵5°以下 ［製造者］池島幸太郎 ［製造所］ハッピー太郎醸造所 ［価格］2,970円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 プシュッとな！ 開けた瞬間から八朔の爽やかな香りで笑顔に！ 上澄み！ うめぇ！！！ これだよ！！！ ハッピー太郎の中では甘さ控えめで 非常に爽やかサッパリ！！！ 微発泡も相まって、この暑い季節に最適！ 混ぜます！ 混ぜた後に開けたら勢いよく上がってくるのはデフォ！ 気を付けて！！！ うまっ！！！w これだよ！w 池島さん！w 個人的には、ビターって書くほど苦くない！ この苦味は爽やかの象徴よ！ やばい！！！ グビグビ！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #ハッピー太郎 #浜田屋酒店 　 #大網白里市 #愛酒クリーム #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【稲とアガベ】 『花風ぐるりこ』 Verよなよなエール ECは本日5/17(日)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《稲とアガベ》 秋田県男鹿市
代表：岡住修兵 「男鹿の風土を醸す」を理念に、クラフトサケ醸造の他、併設レストラン、廃棄されるはずの酒粕をアップサイクルさせた発酵マヨネーズ、ラーメン屋などなど、街ごと盛り上げる。 クラフトサケブリュワリー協会会長。 ーーーーーーーーーーーーーーー 『花風ぐるりこ』 Verよなよなエール 今回の花風は昨年同様フードテックスタートアップASTRA FOOD PLANのJOSEN（風味や栄養を損ねず乾燥させることができるすごい乾燥機）で乾燥させたホップぐるりこ（R）を使用し、ホップの一部を再利用しました。 今回再利用したホップはなんと長野県の人気ブルワリー＜ヤッホーブルーイング＞のよなよなエールで使用したホップです！！！！ 普段からヤッホーブルーイングさんとは社長の井手さん始め、多くの方と交流があり、 お酒業界で目標にしている本当に素晴らしい会社だと思っており、 そんなヤッホーの主力商品よなよなエールとコラボできたことを大変嬉しく思っております。 味わいは酸味が立ちつつも甘さとのバランス良く、微炭酸のジューシーなタイプ。 ホップ由来の、柑橘系の香りや苦味が相まって、グレープフルーツやライムを感じさせるお酒です。 いつもよりホップの量も多くHAZYな仕上がりに加え、使用したホップの種類ももちろん全然違うので花風との違いをお楽しみください！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料名：米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、ホップ 原料米名：秋田県産米100%使用 精米歩合：90％ アルコール分：15% 容量：720ml 価格：2,860円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》
 プシュ！ 上澄み！ 濃い蜜のような香り、 ホップの植物的な爽やかな香り、 うんまい！！！ あ、いつもの花風よりもビールっぽさがある！ 苦味もほどよくしっかり！ 混ぜます！ あら？ 香りが華やかに！ 
うわぁ！！！ うめぇー！！！ 甘さも出てきて、 ピンクグレープみたいな？！ すげぇ！！！ よなよなはもちろん凄いけど、 やっぱり稲とアガベ凄いな！！！ そして忘れちゃいけないのが ASTRA FOOD PLANの技術すげぇ！！！ 美味しくて環境のためになる！ 素晴らしすぎる！！！ 個人的にASTRA FOOD PLANの取り組みは凄く好きで、これからの日本になくてはならない企業だと本気で思っています！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #稲とアガベ　 #浜田屋酒店　　　　 #大網白里市　　　　　 #愛酒クリーム　　 #クラフトサケ　　 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 営業時間：10時から18時30分 BARは19時から23時ですが予約が確実。

【ASTRA FOOD PLAN】 『たまねぎぐるりこ』 旨味しょうゆ食べるソース ECは本日5/17(日)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《 ASTRA FOOD PLAN》 埼玉県
代表：加納千裕 「もったいない」を「おいしい」に変える、 循環型フードシステムを創る。 「かくれフードロス」を独自の技術を通して「新しい食材」へと再生する。
「むだ」と思われていたものに、「新しい価値」を見出す。
 ーーーーーーーーーーーーーーー 『たまねぎぐるりこ』 旨味しょうゆ食べるソース ¥810 【かけるだけで、旨味がきまる。】 刻む、炒める、煮詰める。
タマネギの旨味を引き出すための手間や時間。
その全部を、ひとさじに閉じ込めました。

旨味しょうゆは、タマネギぐるりこをたっぷり使った
“食べるソース”タイプの万能調味料。
醤油ベースの甘辛ダレに、ローストオニオンのコクと旨味。
いつもの料理にかけるだけで、味がぴたりと決まります。 タマネギの旨味を、たっぷり閉じ込めた 独自製法で仕上げたローストオニオンに、
醤油ベースの甘辛ダレとオイルを合わせました。
具だくさんで、しっかり食べごたえのある“食べる調味料”です。 だしの旨味が重なる、奥行きのある味わい 昆布やシイタケの出汁をしみこませることで、
ただ甘辛いだけじゃない、奥深い旨味に。
ごはんにも、おかずにもよく合います。 素材の旨味を楽しめる うま味調味料・保存料不使用。
タマネギ本来の旨味と、素材の味わいを大切にしました。
毎日の食卓に、安心して使える一本です。 ーーーーーーーーーーーーーーー #ASTRAFOODPLAN #フードロス　 #浜田屋酒店　　　　　　　　　 #愛酒クリーム　　 #クラフトサケ　　 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 営業時間：10時から18時30分 BARは19時から23時ですが予約が確実。

【ASTRA FOOD PLAN】 『たまねぎぐるりこ』 オリジナルフレーク ECは本日5/17(日)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《 ASTRA FOOD PLAN》 埼玉県
代表：加納千裕 「もったいない」を「おいしい」に変える、 循環型フードシステムを創る。 「かくれフードロス」を独自の技術を通して「新しい食材」へと再生する。
「むだ」と思われていたものに、「新しい価値」を見出す。
 ーーーーーーーーーーーーーーー 『たまねぎぐるりこ』 オリジナルフレーク ¥530 「ぐるりこ®」は、過熱蒸煎機によって風味、栄養価の減少を抑えながら製造される高付加価値パウダーの総称です。これまで、玉ねぎ、しいたけ、ビールかすなどを食材として再生してきました。「ぐるりこ®」の用途は、風味を際立たせる食品原料から調味料まで多岐に渡ります。 「芳醇な香り」 たまねぎぐるりこは、一般の乾燥たまねぎに比べ香り成分が最大135倍。 「栄養価が高い」 いくつかの野菜を熱風乾燥させた場合と、 ぐるりこを比べた場合、栄養価や機能成分値が高かった。 「アップサイクル原料」 「ぐるりこ®」は、これまで捨てられてしまっていた野菜端材や残さなどをアップサイクルして作られています。 【炒め玉ねぎの手間、もういらない！
水で戻すだけで、簡単本格ソテードオニオン】 『タマネギぐるりこ』は、独自技術の「過熱蒸煎機(※1)」でタマネギの甘みと香ばしさを凝縮したオニオンフレーク。水で戻せば簡単本格ソテードオニオンに。
かけるだけでも、簡単にタマネギのかおりとコクをプラスできます。 「タマネギぐるりこ」で味が決まる！
プロも家庭も手放せない万能調味料 ハンバーグ、カレー、スープ、炒め物まで。少量加えるだけで、味に深みと香ばしさをプラス。プロのシェフも愛用するタマネギ100%の万能調味料です。ぜひお店でもご家庭でもお楽しみください。 ーーーーーーーーーーーーーーー #ASTRAFOODPLAN #フードロス　 #浜田屋酒店　　　　　　　　　 #愛酒クリーム　　 #クラフトサケ　　 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 営業時間：10時から18時30分 BARは19時から23時ですが予約が確実。

【ぷくぷく醸造】 『# tropicalia』 Hazy Hopped Sake ECは本日5/16(土)12:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《ぷくぷく醸造》 福島県南相馬市
代表：立川哲之
クラフトビールの文化や技術をかけあわせるなど"異文化との境界線を溶かした日本酒"をコンセプトにお酒をつくるファントムブルワリー（実体のない醸造所）。 「お酒を通して、福島の沿岸に田畑を増やす」ことを目指し2022年７月に福島の南相馬で誕生。 敢えて削りすぎない低精白の純米酒と、日本酒×クラフトビールのホップサケをメインで醸造。 県内外の酒蔵を間借りし、福島沿岸のお米を持ち込んで醸造していたが、2024年にThe First 南相馬市小高で新しい醸造所を設立。 ーーーーーーーーーーーーーーー 『# tropicalia』 Hazy Hopped Sake 公式 ↓ 【Hazy IPAモチーフのホップにごり酒。グレープフルーツやマンゴーなどを感じるジューシーフレッシュな味わい。文化を溶かしあわせ、進化を続けていくための一歩です】 実験的バッチ「 # シリーズ」。 今回は、クラフトビールのHazy  IPAに着想を得て、ホップをふんだんに使用。 そして、ふだんのぷくぷく醸造よりニゴリや粒感が少ない“粗漉し”のホップサケを醸造しました。 柑橘や南国フルーツを思わせるフレッシュな香りと、ジューシーで爽やかな味わいをもつ一本です。 ホップ品種は、人気のニュージーランド産品種、“ネクタロン”と“ネルソン・ソーヴィン”のみで構成。 口に含んだ瞬間にグレープフルーツやマンゴーを思わせる弾けるような香りと、ホップ特有のダンクなニュアンスを感じられるかと思います。 お米は南相馬市小高地区の根本有機農園の有機栽培 “愛国”を麹米、鹿島地区の“福の香”の等外米を掛米に活用しています。 いつもながら酵母や乳酸菌は無添加、自生する唐花草を活用した伝統的な花酛×差酛で、土着の微生物たちに発酵してもらっています。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 ・ 品目：その他の醸造酒 ・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草 ・ 原料米：福島県南相馬市小高地区産 有機栽培米 愛国（根本有機農園）、鹿島区産 福の香(アグリロード) ・精米歩合：90% ・ホップ品種：ネクタロン、ネルソンソーヴィン ・製法：酵母および乳酸菌無添加 花酛×差酛（Naitive Yeast） ・アルコール：7% ・内容量：460ml ・小売希望価格（税込）：2,310円 ・醸造元：株式会社ぷくぷく醸造 ・その他：要冷蔵（5℃以下） ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 プシュッと開けた瞬間から
そこはトピカル！ 細かい気泡が上がってきます！ 上澄み！ 香り、めっちゃトロピカル！ うまっ！www ホップ由来のトロピカルなフルーティーさはもちろん、 これ、米のうまさだろ！って味もしっかり！ そしてこの発泡感が爽やかね！ 混ぜます！ めっちゃ泡が上がってきます！ これ、混ぜた後の方が開栓注意のパターンです！ とは言え時間はかかりません！ さて！ クリーミーな白濁！ うめぇ！w こんな軽い表現したくないんですが、 わかりやすく言ってしまいますと、 「トロピカルカルピスソーダ」です！ 甘くてジューシーで酸もしっかり！ ゴクゴク案件です！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #ぷくぷく醸造 
#浜田屋酒店 　 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【寒菊銘醸】 『True White 2026』 ※店頭では販売中 ECは本日5/15(金)19:00~販売！ 720mlは2本まで、 1800mlは1本までとさせていただき、 ご予約やお取置きは承れません。 ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。 ーーーーーーーーーーーーーー 《寒菊銘醸》 千葉県山武市 代表：佐瀬建一 杜氏：柳下祐亮 1883年、千葉県山武郡松尾町(現:山武市)にて創業。 Ocean99シリーズや、限定シリーズ、千葉県限定酒などが大人気で、 入荷後数日内に毎回全て完売。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《True White 2026》 公式 ↓ ↓ ↓ 【限定酒リリース情報〜True White 2026〜】 5月も半ばが過ぎ、近隣の田植えはすっかり終わり、新緑が美しい季節となって参りました。 さて、この度寒菊銘醸の原点とも言える、岡山県産「雄町」米50%精米の無濾過生原酒のリリースとなります。 今年で9年目を迎えるこちらのアイテム、本年はお米の溶け具合が安定せず昨年よりも流通量が大きく減少してしまっております、、 その分上槽後の処理もいつも以上にスピーディーに行えておりますので、ぜひフレッシュなうちにお早めにお召し上がりいただきたく思います☆ お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです！ ----------------------------------------- ●コンセプト（想い） 当蔵にとっては県外向けの最初の設計の限定酒となり、寒菊らしさを表現できるような味わいを目指す一本です。 「飲み手の心を満たす」という弊社の理念を体現いたしました。 酒興のひと時にお選びいただければ幸いです。 ●目指した味わい 寒菊銘醸オケージョナルシリーズの基準となるような存在です。 雄町米の持つ力強さと繊細さを合わせ持つ魅力溢れるポテンシャルを余すことなく引き出すことを心がけました。 自分達の目指す酒質をまっさらな気持ちで生み出した一本をお愉しみ下さい。 ●酒質データ アルコール：15% 日本酒度　：-6 酸度　　　：1.9 アミノ酸度：1.0 使用米　　：岡山県産 雄町 精米歩合　：50% ----------------------------------------- ↑ ↑ ↑ 価格：720ml>2,145円(税込) 1800ml>3,960円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 プシュッとな！ 甘やかな香り！ はい！めちゃうま！ 綺麗！ 美しい！ ふんわり優しくくて じゅじゅっと濃い甘味、 サラサラと言うより とろりと舌にまとわりき、 目立たない様にしつつも良い仕事してるから目立っちゃう酸味・微弱な苦味・微弱な渋味、 そしてミネラル感と微弱なピチピチ発泡感も相まってキレる！ さすが寒菊！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #寒菊　 #日本酒　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

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【寒菊銘醸】 ※再入荷情報 千葉県酒販店限定酒 『松尾自慢-Re:make-』 純米吟醸 無濾過原酒 瓶燗一度火入れ 毎月入荷で毎月完売の松尾自慢！ 今月も入りましたよー！ ※写真の製造年月とは異なり最新ロットです！ ーーーーーーーーーーーーーー 《寒菊銘醸》 千葉県山武市 代表：佐瀬建一 杜氏：柳下祐亮 1883年、千葉県山武郡松尾町(現:山武市)にて創業。 Ocean99シリーズや、限定シリーズ、千葉県限定酒などが大人気で、 入荷後数日内に毎回全て完売。 ーーーーーーーーーーーーーーー 以下、以前掲載文抜粋 ↓ ↓ ↓ ーーーーーーーーーーーーーーー 寒菊の松尾自慢！ これは浜田屋に説明させて下さい！！！ 「松尾」は寒菊銘醸のある地名です！ 山武市として合併する前は「松尾町」！ 松尾の地酒なんですね！ まず、「今の寒菊」を知る方がほとんどですよね、 今に至るまでには様々な積み重ねがあった訳です。 私が物心ついた時には、浜田屋に寒菊があるのは当たり前でした。 九十九里の地酒を代表する蔵のひとつですから。 寒菊では「総乃(フサノ)寒菊(カンキク)」、「夢の又夢」、「松尾自慢」などが人気でした。 ちなみに「総乃(フサノ)」は、旧国名からきています。 千葉県は昔、上下三つに分かれており、 上から「下総(シモウサ)」、「上総(カズサ)」、「安房(アワ)」でした！ 新潟でいう「越乃(コシノ)」。 なので、酒米でも「総の舞(フサノマイ)」なんてありますよね！ 話を戻します！ 当時の寒菊で一番売れていたのは、いわゆる普通酒系の「総乃寒菊」の辛口でしたかね！ 手土産だと「松尾自慢」、 贈り物に「夢の又夢」！ 中でも日本酒好きの方に人気だったのが「松尾自慢」でしたね！ 今で言うコスパの良さ！ このクオリティでこの価格！？みたいな！ この「松尾自慢」、寒菊の先代が地元の米農家さんと、 地元を盛り上げる酒を造りたい！と言う気持ちから出来たお酒！ うちの先代も大変気に入ってまして、 中身は「松尾自慢」で、 「大網美人」なんてラベルを作ってもらって、 PBで販売させていただいてましたねー！ 今思えば、意味わかんないなw せめて「大網自慢」か「松尾美人」だなw まぁとにかく「松尾自慢」が好きだったんです！ そんな「松尾自慢」も時代と共に薄れていき、 (新しいシリーズが人気すぎて) それどころか、 2022年を持って全ての地元定番酒を終了…。 しかし！ 寒菊140周年の2023年！ この「松尾自慢」のみ復活させます！ 先代と地元の方々との想いを、現五代目が引き継ぎ、 100年、200年続く酒を目指して！ 温故知新をテーマにブラッシュアップ！ オール千葉県産米で飲み疲れしない純米吟醸火入れ！ 十四代でいう朝日鷹？ 新政でいう緑ラベル？ とにかく地元限定流通定番酒！ で、ですね！ 寒菊さんとしては初めてかな？720mlのサンプルがついてきました！ つまりね、 「酒屋さん、しっかり味わって、しっかり伝えて下さい、しっかり伝え続けて下さい」 ってことだと思うんです！ 浜田屋は伝え続けます！ 開けます！ 火入れなのにピチピチです！ 皆さんが知っている寒菊を想像してしまうと、 穏やかと感じるかもしれません！ ただ寒菊らし甘旨がきます！ そこからの酸とキレが凄いです！ 味わっても楽しいけど、これは本当に食中酒です！ 食卓で当たり前のように飲んで頂きたい！ 地元の海の幸はもちろん、 このバランスはペアリングを選ばない！ あ、そもそも日本酒ってチャートバランスがいいので、 大抵の食事に合うんですよ！ 細かく考えすぎないで楽しんで欲しい！！！ 「松尾自慢」いいね…。 定番酒ですので常にあります！ (あまり人気が出過ぎると足りなくなるかも) ーーーーーーーーーーーーーーー 「松尾自慢」 -Re:make- 純米吟醸 無濾過原酒 瓶燗一度火入れ 使用米：千葉県産酒造好適米 精米歩合：55％ 価格：720ml＞1,650円(税込) 1800ml＞2,970円(税込) 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー 　 #寒菊銘醸　 #松尾自慢　 #浜田屋酒店 　 #大網白里市 #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【寒菊銘醸】 ※再入荷情報 千葉県酒販店限定酒 『松尾自慢-Re:make-』 純米吟醸 無濾過原酒 瓶燗一度火入れ 毎月入荷で毎月完売の松尾自慢！ 今月も入りましたよー！ ※写真の製造年月とは異なり最新ロットです！ ーーーーーーーーーーーーーー 《寒菊銘醸》 千葉県山武市 代表：佐瀬建一 杜氏：柳下祐亮 1883年、千葉県山武郡松尾町(現:山武市)にて創業。 Ocean99シリーズや、限定シリーズ、千葉県限定酒などが大人気で、 入荷後数日内に毎回全て完売。 ーーーーーーーーーーーーーーー 以下、以前掲載文抜粋 ↓ ↓ ↓ ーーーーーーーーーーーーーーー 寒菊の松尾自慢！ これは浜田屋に説明させて下さい！！！ 「松尾」は寒菊銘醸のある地名です！ 山武市として合併する前は「松尾町」！ 松尾の地酒なんですね！ まず、「今の寒菊」を知る方がほとんどですよね、 今に至るまでには様々な積み重ねがあった訳です。 私が物心ついた時には、浜田屋に寒菊があるのは当たり前でした。 九十九里の地酒を代表する蔵のひとつですから。 寒菊では「総乃(フサノ)寒菊(カンキク)」、「夢の又夢」、「松尾自慢」などが人気でした。 ちなみに「総乃(フサノ)」は、旧国名からきています。 千葉県は昔、上下三つに分かれており、 上から「下総(シモウサ)」、「上総(カズサ)」、「安房(アワ)」でした！ 新潟でいう「越乃(コシノ)」。 なので、酒米でも「総の舞(フサノマイ)」なんてありますよね！ 話を戻します！ 当時の寒菊で一番売れていたのは、いわゆる普通酒系の「総乃寒菊」の辛口でしたかね！ 手土産だと「松尾自慢」、 贈り物に「夢の又夢」！ 中でも日本酒好きの方に人気だったのが「松尾自慢」でしたね！ 今で言うコスパの良さ！ このクオリティでこの価格！？みたいな！ この「松尾自慢」、寒菊の先代が地元の米農家さんと、 地元を盛り上げる酒を造りたい！と言う気持ちから出来たお酒！ うちの先代も大変気に入ってまして、 中身は「松尾自慢」で、 「大網美人」なんてラベルを作ってもらって、 PBで販売させていただいてましたねー！ 今思えば、意味わかんないなw せめて「大網自慢」か「松尾美人」だなw まぁとにかく「松尾自慢」が好きだったんです！ そんな「松尾自慢」も時代と共に薄れていき、 (新しいシリーズが人気すぎて) それどころか、 2022年を持って全ての地元定番酒を終了…。 しかし！ 寒菊140周年の2023年！ この「松尾自慢」のみ復活させます！ 先代と地元の方々との想いを、現五代目が引き継ぎ、 100年、200年続く酒を目指して！ 温故知新をテーマにブラッシュアップ！ オール千葉県産米で飲み疲れしない純米吟醸火入れ！ 十四代でいう朝日鷹？ 新政でいう緑ラベル？ とにかく地元限定流通定番酒！ で、ですね！ 寒菊さんとしては初めてかな？720mlのサンプルがついてきました！ つまりね、 「酒屋さん、しっかり味わって、しっかり伝えて下さい、しっかり伝え続けて下さい」 ってことだと思うんです！ 浜田屋は伝え続けます！ 開けます！ 火入れなのにピチピチです！ 皆さんが知っている寒菊を想像してしまうと、 穏やかと感じるかもしれません！ ただ寒菊らし甘旨がきます！ そこからの酸とキレが凄いです！ 味わっても楽しいけど、これは本当に食中酒です！ 食卓で当たり前のように飲んで頂きたい！ 地元の海の幸はもちろん、 このバランスはペアリングを選ばない！ あ、そもそも日本酒ってチャートバランスがいいので、 大抵の食事に合うんですよ！ 細かく考えすぎないで楽しんで欲しい！！！ 「松尾自慢」いいね…。 定番酒ですので常にあります！ (あまり人気が出過ぎると足りなくなるかも) ーーーーーーーーーーーーーーー 「松尾自慢」 -Re:make- 純米吟醸 無濾過原酒 瓶燗一度火入れ 使用米：千葉県産酒造好適米 精米歩合：55％ 価格：720ml＞1,650円(税込) 1800ml＞2,970円(税込) 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #寒菊銘醸　 #松尾自慢　 #浜田屋酒店 　 #大網白里市 #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【稲とアガベ】 『交酒　花風』 最新ロット再入荷 (2025.09.26現在) ーーーーーーーーーーーーーーー 《稲とアガベ》 秋田県男鹿市
代表：岡住修兵 「男鹿の風土を醸す」を理念に、クラフトサケ醸造の他、併設レストラン、廃棄されるはずの酒粕をアップサイクルさせた発酵マヨネーズ、ラーメン屋などなど、街ごと盛り上げる。 クラフトサケブリュワリー協会会長。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《交酒　花風プロトタイプ》 稲とアガベの新ブランドです！！！ まずは公式から抜粋 ↓ 名前は、 交酒　花風 交酒（コウシュ）　花風（ハナカゼ） です。 この商品をきっかけにクラフトサケのことを、清酒、濁酒に対して、交酒と呼んでいこうと思います。 日本酒と他の文化が交わるイメージです。 ニュアンスは伝わるかなと思います。 花風に込めた意味合いですが、 花はホップの和名西洋唐花草から来ています。 唐花草を使用したどぶろくを花酛と呼び、 それが秋田の農村では古くから伝承されてきた製法であることにも由来しています。 風はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。 クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められております。 また花風をかふうと読むと、 能（世阿彌）の用語で、観客を引きつけるにたる芸風。美しい芸風。を意味します。 二年の醸造を経て経験を積み、みなさまのお客さまを惹きつけるに足るお酒になってきたかなと、、、 まだまだ正直烏滸がましいですが、そんな意味合いも込められております。 花風は稲とホップ同様、ホップを使用した商品です。 外装は清酒でありそうな、なさそうな、あえてクラシックなラベルに仕上げております。 大変気に入っており、今の清酒ラベルの中では、なかなかいい感じに他の目立つと思います。 書のラベル文字は書家の辻井樹さんにお願いしました。 ↑ 単純に見た目かっこいいし、 価格も抑え気味で広がりやすそうだし、 凄くイイ！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料名：米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、 　　　　　ホップ 原料米名：秋田県産米100%使用 精米歩合：90％ アルコール分：14% 容量：720ml 価格：2,310円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》
 香りは通常の稲とホップと変わらず、 めちゃめちゃイイ香り！ マスカットとかピーチみたい！ まずは上澄みを！ 美味すぎてため息です！w キレイなホップ酒！ オリを混ぜます！ うめぇーーー！w ホップの香りも味も爆発！ 甘味はもちろん、グレープフルーツみたいな爽やかな酸味と苦味！ キレがいいって言えばいいのか、 サッパリもしてる！ やっぱ稲とアガベ凄いな！！！ これからの展開がますます楽しみ！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #稲とアガベ　 #花風 #浜田屋酒店　　　 #酒屋　　　 #日本酒　　 #sake　　 #大網白里市　　 #エルトシチカーノ　　 #呑み逃しなく　　　 #愛酒クリーム　　 #craftsake　　 #クラフトサケ　　 #japanesesake　　 　 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 営業時間：10時から18時30分 BARは19時から23時ですが予約が確実。

【寺田本家】 『発芽玄米のうふふのモト』 ECは12/19(金)12:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《寺田本家》 千葉県香取郡神崎町 代表：寺田 優 創業350年になる自然酒造りの代表的な蔵。 全量無農薬米、添加物不使用、全て蔵付きの菌。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《発芽玄米のうふふのモト》 公式 ↓ ■「発芽玄米のうふふのモト」が誕生いたしました。 
昔ながらの酒造り「生もと仕込み」の技法と、寺田本家の長年の発芽玄米酒造りの経験を活かして、飲みやすい発酵甘酒に仕立てました。 
もちろんノンアルコールですので、お子様にもお酒の弱い方にも安心してお召し上がりいただけます。
 
玄米は栄養分が多く長期発酵するとアルコール発酵しやすいため、仕込み配合や温度に工夫を凝らし、酵素による糖化と乳酸発酵のバランスが良い具合になるよう工夫いたしました。 
寺田本家のポリシーである蔵付きの菌を生かした自然発酵を貫いていますので、仕込みごとの味のちがいもあります。玄米特有の香りもあり、はじめは少しクセがあると感じられるかもしれません。 
完全食とも言われる玄米のもつ栄養分が麹の力で分解され吸収されやすくなっており、きっと皆様のご健康のお役に立てると思っています。
 
“飲む点滴”とも言われ親しまれている麹甘酒、
「発芽玄米のうふふのモト」は麹菌の発酵力とともに、乳酸菌が働き、さらに玄米パワーも加わっていっそうお腹にやさしい成分がたくさん含まれています。 
お子様から、ご年配の方まで、ご家族みなさまでお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料：玄米、米麹 米の栽培方法：農薬化学肥料不使用
内容量：160g 価格：356円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー 
#寺田本家 　
#自然酒　 #無農薬 #オーガニック　 #organic 　　 　
#浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【寒菊銘醸】 『Silver Lining-Diffused-』 ※店頭では販売中 ECは本日4/7(金)19:00~販売！ 720mlのみの発売です。 お一人様2本までとさせていただき、 ご予約やお取置きは承れません。 ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。 ーーーーーーーーーーーーーー 《寒菊銘醸》 千葉県山武市 代表：佐瀬建一 杜氏：柳下祐亮 1883年、千葉県山武郡松尾町(現:山武市)にて創業。 Ocean99シリーズや、限定シリーズ、千葉県限定酒などが大人気で、 入荷後数日内に毎回全て完売。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Silver Lining-Diffused- 》 公式 ↓ ↓ ↓ 桜の季節も過ぎ、日も伸び始め、暖かな日が増えて参りました。 小春日和は上着を気にせずに過ごせますね。 さて、寒菊銘醸の中でも最高スペックとなる29%精米にして、本年限りのおりがらみ超限定酒をリリースいたします。 こちら、720のみのおりがらみとなりますが、使用米の「総の舞」が昨年の高温障害の影響などもあり前年通りの収量に届かず1800mlサイズはご用意できなかったということで、この困難な状況を記録に残すようにこのような限定企画を立ち上げる運びとなりました。 おりがらみならではの口の中でパチパチ弾けるきめ細かいガス感と、高精白ならではのストレスのない口当たりが爽快な心地良さを演出してくれています。 デザインも「拡散する光」をテーマにおりがらみバージョンとなっておりますので、ぜひ通常の「Silver Lining」との違いもお愉しみいただければ幸いです。 720mlサイズのみとはいえ数量はかなり少なくなっておりますので、お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです。 ----------------------------------------- ●コンセプト（想い） 千葉県産のオリジナル酒米「総の舞（ふさのまい）」を29%まで磨いたmade in千葉の最高峰スペックの限定酒の１年限定スピンオフおりがらみバージョン！ コロナ禍で見出した希望の光をテーマに企画されたこちらのお酒ですが、米価高騰、高温障害、と次なる困難にぶつかりその希望の光がぼやけたり新たな見え方をしたり、という変革の時をサブタイトルの「Diffused」で表現いたしました。 ●ラベルデザイン 元のSilver Liningのデザインから、中心のオブジェクトが形を変えながら、広がり散らばっていくようなデザインに。 米価高騰・高温障害・様々な困難のシーンを写しており、輪郭がぼやけつつ混沌とした世界の中に、依然として、希望の光を見出すような情景をイメージしました。 ●目指した味わい 温暖で海に囲まれた千葉県という土地のオリジナル酒米「総の舞」のポテンシャルを最大限引き出すため、29%まで磨くことにより米本来の旨みが残り雑味を極力削ぎ落とし、そこにおりが絡むことによって引っ掛かりがない中でも果実感溢れるジューシーな一本を目指しました。 ●酒質データ アルコール：15 日本酒度　：-7 酸度　　　：2.0 アミノ酸度：0.9 使用米　　：千葉県産「総の舞」 精米歩合　：29% ----------------------------------------- ↑ ↑ ↑ 価格：720ml>2,970円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 おりがらみなので集中して開栓！ プシューゥ！ 上澄み取れますね！ 上澄み！ 華やかフルーティー！！！ うめぇーーー！！！ 甘味、フレッシュジューシー、 ピッチピチ！ そして若干の苦味がバランスの良いアクセンツ！！！ 混ぜます！ うわ！うまい！！！ シルキー！ いわゆるラムネっぽさもありながら、 ラムネっぽいと言いたくない高級感、 相当うまいぜ！ 寒菊史上最高スペックの名に相応しく、 個人的にも寒菊の中でトップクラスに好きだ！ 凄いな…。 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #寒菊　 #日本酒　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【wacasu.tokyo茶醸酒2026】 ・茶醸酒 八女玉露（LIBROM/福岡) ・蜂蜜茶醸酒2026(ANTELOPE/滋賀) ・#TEA mimasaka(ぷくぷく醸造/福島) 本日4/3(金)19:00販売開始！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《wacasu》 学芸大学駅 100種のお茶割りと100種の唐揚げのお店「茶割」の姉妹店であり、 本格創作フレンチとお茶割り、希少なブランド豚「有難豚(ありがとん)」を楽しめる名店！ オーナー多治見氏は日本お茶割り協会の代表理事でもあり、お茶とクラフトサケを掛け合わせた「茶醸酒」などを多数プロデュース！ ーーーーーーーーーーーーーーー wacasu公式より ・LIBROM（ @lib.rom ）さんとの茶醸酒 八女玉露 奥八女は矢部村にて、栗原製茶（ @aki_kuri ）さんが丁寧にたっぷりと時間と手間をかけてつくる玉露を、ふんだんに使わせていただきました。 いつかは玉露でやってみたいですね、なんて話していたのはもう1年以上前でしょうか。もっと先になるかなと思っていたのですが、LIBROMの杜氏穴見さんとの綿密なる対話の結果、このタイミングでの実現となりました。 手間暇かけて作られた玉露を丁寧に水出しして繊細な味わいを表現した今回の仕込み水。 濃厚な玉露の旨みと米の甘みが見事に絡まりあった一本でどこかマスカットのようなジューシーさも感じます。 刺身と、ちょっとアレンジ効かせてカルパッチョと、あるいは春を感じる野菜をさっと揚げたものと、いかがでしょう。 ・・・・・・・・・・・・・・・ ・ぷくぷく醸造（ @pukupukubrewing ）さんとの#TEA mimasaka すすす〜っと飲めすぎてしまうことで有名などぶろくのつくり手、立川さん（ @tetsu.tachikawa ）との初めてのお取り組み。 初めてすぎるお取り組みとして、後発酵茶から着想を得て、茶葉にも製麴してみましょうよ！なんてチャレンジを決行。 どうだ味はどうだと意見交換をさせていただき、選んだのは岡山の小林さん（ @masanori9656 ）がつくる美作番茶でした。 普段、どころか今後しばらくも、米を蒸すことを仕事にしているはずの蒸し器に葉っぱを詰めつめ、蒸して、麹室に入ってもらって白麹を生やしてみました。 飲んだことのない世界に一つだけの後発酵茶が爆誕し、すげ〜！うめ〜！とか言いながらそちらを仕込み水に。こちらも木樽で短めに熟成をかけてフィニッシュ。 立川さんがつくってる酒だ〜！となるトロットロに溶けたお米が口の中でブワーっと広がりつつ、後味はキリリ。美作番茶の独特な甘みを感じる香ばしさがのっかっています。 ・・・・・・・・・・・・・・・ ・ANTELOPE（ @antelope_meadery ）さんとの蜂蜜茶醸酒2026 醸造責任者谷澤さん（ @yuki_the_brewer ）とwacasuチームで向かった静岡。世界一位となったAureaシリーズでもおなじみ「養紡屋」を営む塩見さん（ @yohoya_honey ）と、同じ地域の「ティーズハレルヤ」渥美さん（ @teas.hallelujah ）の畑と工場へ。たくさん試飲させていただいた中から選んだのは、「ふうしゅん」品種の釜炒り茶。 お茶由来のアミノ酸のみを栄養素として活用し、自然発酵でアルコール度数を15%まで高め、木樽で熟成。濃い黄金色に輝く、なんとも美しい液体です。このお酒を仕込んだのは去年の7月。次の日はANTELOPEの納涼祭でした。一口飲むとあの日の幸せな時間が浮かんでくるような、思い出深い一本です。ぜひともwacasuのシグネチャー肉、有難豚とあわせておたのしみください。 ラベルはリチャード君（ @ri3939p ）さんに依頼。素敵！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 ※文字数制限がー… ・LIBROM 薄いお茶の色にフルーティーなお茶の香り！ うますぎる！w ブドウのような甘味に水出しのクリアな玉露感とすっきりとした苦味、微発泡感！ 完璧すぎる！ ・ぷくぷく醸造 上澄み 渋く香ばしい香り、ジュージーで濃い柑橘のような酸！ うまい！この酸味凄い！ 混ぜます！ 薄茶色のどぶろく！ あ！よりまろやかになって番茶の芳醇な香りと優しい甘味が広がり、酸でキレる！！！ ・ANTELOPE わぉわぉ！金柑のような香り！ うめぇ！ 凄く甘くてお茶のスッキリ感もあり、15%なので軽すぎない！ 木樽熟成からか、芳醇でリッチなアクセント！ ーーーーーーーーーーーーーーー 迷わず3種類飲み比べをお勧めします！ 呑み逃しなく！！！

【wacasu.tokyo茶醸酒2026】 ・茶醸酒 八女玉露（LIBROM/福岡) ・蜂蜜茶醸酒2026(ANTELOPE/滋賀) ・#TEA mimasaka(ぷくぷく醸造/福島) 本日4/3(金)19:00販売開始！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《wacasu》 学芸大学駅 100種のお茶割りと100種の唐揚げのお店「茶割」の姉妹店であり、 本格創作フレンチとお茶割り、希少なブランド豚「有難豚(ありがとん)」を楽しめる名店！ オーナー多治見氏は日本お茶割り協会の代表理事でもあり、お茶とクラフトサケを掛け合わせた「茶醸酒」などを多数プロデュース！ ーーーーーーーーーーーーーーー wacasu公式より ・LIBROM（ @lib.rom ）さんとの茶醸酒 八女玉露 奥八女は矢部村にて、栗原製茶（ @aki_kuri ）さんが丁寧にたっぷりと時間と手間をかけてつくる玉露を、ふんだんに使わせていただきました。 いつかは玉露でやってみたいですね、なんて話していたのはもう1年以上前でしょうか。もっと先になるかなと思っていたのですが、LIBROMの杜氏穴見さんとの綿密なる対話の結果、このタイミングでの実現となりました。 手間暇かけて作られた玉露を丁寧に水出しして繊細な味わいを表現した今回の仕込み水。 濃厚な玉露の旨みと米の甘みが見事に絡まりあった一本でどこかマスカットのようなジューシーさも感じます。 刺身と、ちょっとアレンジ効かせてカルパッチョと、あるいは春を感じる野菜をさっと揚げたものと、いかがでしょう。 ・・・・・・・・・・・・・・・ ・ぷくぷく醸造（ @pukupukubrewing ）さんとの#TEA mimasaka すすす〜っと飲めすぎてしまうことで有名などぶろくのつくり手、立川さん（ @tetsu.tachikawa ）との初めてのお取り組み。 初めてすぎるお取り組みとして、後発酵茶から着想を得て、茶葉にも製麴してみましょうよ！なんてチャレンジを決行。 どうだ味はどうだと意見交換をさせていただき、選んだのは岡山の小林さん（ @masanori9656 ）がつくる美作番茶でした。 普段、どころか今後しばらくも、米を蒸すことを仕事にしているはずの蒸し器に葉っぱを詰めつめ、蒸して、麹室に入ってもらって白麹を生やしてみました。 飲んだことのない世界に一つだけの後発酵茶が爆誕し、すげ〜！うめ〜！とか言いながらそちらを仕込み水に。こちらも木樽で短めに熟成をかけてフィニッシュ。 立川さんがつくってる酒だ〜！となるトロットロに溶けたお米が口の中でブワーっと広がりつつ、後味はキリリ。美作番茶の独特な甘みを感じる香ばしさがのっかっています。 ・・・・・・・・・・・・・・・ ・ANTELOPE（ @antelope_meadery ）さんとの蜂蜜茶醸酒2026 醸造責任者谷澤さん（ @yuki_the_brewer ）とwacasuチームで向かった静岡。世界一位となったAureaシリーズでもおなじみ「養紡屋」を営む塩見さん（ @yohoya_honey ）と、同じ地域の「ティーズハレルヤ」渥美さん（ @teas.hallelujah ）の畑と工場へ。たくさん試飲させていただいた中から選んだのは、「ふうしゅん」品種の釜炒り茶。 お茶由来のアミノ酸のみを栄養素として活用し、自然発酵でアルコール度数を15%まで高め、木樽で熟成。濃い黄金色に輝く、なんとも美しい液体です。このお酒を仕込んだのは去年の7月。次の日はANTELOPEの納涼祭でした。一口飲むとあの日の幸せな時間が浮かんでくるような、思い出深い一本です。ぜひともwacasuのシグネチャー肉、有難豚とあわせておたのしみください。 ラベルはリチャード君（ @ri3939p ）さんに依頼。素敵！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 ※文字数制限がー… ・LIBROM 薄いお茶の色にフルーティーなお茶の香り！ うますぎる！w ブドウのような甘味に水出しのクリアな玉露感とすっきりとした苦味、微発泡感！ 完璧すぎる！ ・ぷくぷく醸造 上澄み 渋く香ばしい香り、ジュージーで濃い柑橘のような酸！ うまい！この酸味凄い！ 混ぜます！ 薄茶色のどぶろく！ あ！よりまろやかになって番茶の芳醇な香りと優しい甘味が広がり、酸でキレる！！！ ・ANTELOPE わぉわぉ！金柑のような香り！ うめぇ！ 凄く甘くてお茶のスッキリ感もあり、15%なので軽すぎない！ 木樽熟成からか、芳醇でリッチなアクセント！ ーーーーーーーーーーーーーーー 迷わず3種類飲み比べをお勧めします！ 呑み逃しなく！！！

【wacasu.tokyo茶醸酒2026】 ・茶醸酒 八女玉露（LIBROM/福岡) ・蜂蜜茶醸酒2026(ANTELOPE/滋賀) ・#TEA mimasaka(ぷくぷく醸造/福島) 本日4/3(金)19:00販売開始！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《wacasu》 学芸大学駅 100種のお茶割りと100種の唐揚げのお店「茶割」の姉妹店であり、 本格創作フレンチとお茶割り、希少なブランド豚「有難豚(ありがとん)」を楽しめる名店！ オーナー多治見氏は日本お茶割り協会の代表理事でもあり、お茶とクラフトサケを掛け合わせた「茶醸酒」などを多数プロデュース！ ーーーーーーーーーーーーーーー wacasu公式より ・LIBROM（ @lib.rom ）さんとの茶醸酒 八女玉露 奥八女は矢部村にて、栗原製茶（ @aki_kuri ）さんが丁寧にたっぷりと時間と手間をかけてつくる玉露を、ふんだんに使わせていただきました。 いつかは玉露でやってみたいですね、なんて話していたのはもう1年以上前でしょうか。もっと先になるかなと思っていたのですが、LIBROMの杜氏穴見さんとの綿密なる対話の結果、このタイミングでの実現となりました。 手間暇かけて作られた玉露を丁寧に水出しして繊細な味わいを表現した今回の仕込み水。 濃厚な玉露の旨みと米の甘みが見事に絡まりあった一本でどこかマスカットのようなジューシーさも感じます。 刺身と、ちょっとアレンジ効かせてカルパッチョと、あるいは春を感じる野菜をさっと揚げたものと、いかがでしょう。 ・・・・・・・・・・・・・・・ ・ぷくぷく醸造（ @pukupukubrewing ）さんとの#TEA mimasaka すすす〜っと飲めすぎてしまうことで有名などぶろくのつくり手、立川さん（ @tetsu.tachikawa ）との初めてのお取り組み。 初めてすぎるお取り組みとして、後発酵茶から着想を得て、茶葉にも製麴してみましょうよ！なんてチャレンジを決行。 どうだ味はどうだと意見交換をさせていただき、選んだのは岡山の小林さん（ @masanori9656 ）がつくる美作番茶でした。 普段、どころか今後しばらくも、米を蒸すことを仕事にしているはずの蒸し器に葉っぱを詰めつめ、蒸して、麹室に入ってもらって白麹を生やしてみました。 飲んだことのない世界に一つだけの後発酵茶が爆誕し、すげ〜！うめ〜！とか言いながらそちらを仕込み水に。こちらも木樽で短めに熟成をかけてフィニッシュ。 立川さんがつくってる酒だ〜！となるトロットロに溶けたお米が口の中でブワーっと広がりつつ、後味はキリリ。美作番茶の独特な甘みを感じる香ばしさがのっかっています。 ・・・・・・・・・・・・・・・ ・ANTELOPE（ @antelope_meadery ）さんとの蜂蜜茶醸酒2026 醸造責任者谷澤さん（ @yuki_the_brewer ）とwacasuチームで向かった静岡。世界一位となったAureaシリーズでもおなじみ「養紡屋」を営む塩見さん（ @yohoya_honey ）と、同じ地域の「ティーズハレルヤ」渥美さん（ @teas.hallelujah ）の畑と工場へ。たくさん試飲させていただいた中から選んだのは、「ふうしゅん」品種の釜炒り茶。 お茶由来のアミノ酸のみを栄養素として活用し、自然発酵でアルコール度数を15%まで高め、木樽で熟成。濃い黄金色に輝く、なんとも美しい液体です。このお酒を仕込んだのは去年の7月。次の日はANTELOPEの納涼祭でした。一口飲むとあの日の幸せな時間が浮かんでくるような、思い出深い一本です。ぜひともwacasuのシグネチャー肉、有難豚とあわせておたのしみください。 ラベルはリチャード君（ @ri3939p ）さんに依頼。素敵！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 ※文字数制限がー… ・LIBROM 薄いお茶の色にフルーティーなお茶の香り！ うますぎる！w ブドウのような甘味に水出しのクリアな玉露感とすっきりとした苦味、微発泡感！ 完璧すぎる！ ・ぷくぷく醸造 上澄み 渋く香ばしい香り、ジュージーで濃い柑橘のような酸！ うまい！この酸味凄い！ 混ぜます！ 薄茶色のどぶろく！ あ！よりまろやかになって番茶の芳醇な香りと優しい甘味が広がり、酸でキレる！！！ ・ANTELOPE わぉわぉ！金柑のような香り！ うめぇ！ 凄く甘くてお茶のスッキリ感もあり、15%なので軽すぎない！ 木樽熟成からか、芳醇でリッチなアクセント！ ーーーーーーーーーーーーーーー 迷わず3種類飲み比べをお勧めします！ 呑み逃しなく！！！