【Teenage Brewing】 『FOR HEAVEN’S SAKE』 ~LIBROM × Teenage Brewing~ HYBRID SAKE ALE ECは本日2/5(木)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Teenage Brewing》 埼玉県ときがわ町
代表：森大地 「自由で現代的なアプローチで 新しい驚きと記憶を創る一杯。」 
音楽家、森大地がビール醸造家に転身し、埼玉県ときがわ町にブルワリーをオープン。 音楽で培った感性を武器に、「こんなビールがあったなんて」と感じてもらえるような衝撃、大袈裟にいうと、人生を変えてしまうくらい力のあるビールを造っていきたいと思っています。 ーーーーーーーーーーーーーーー 『FOR HEAVEN’S SAKE』 ~LIBROM × Teenage Brewing~ HYBRID SAKE ALE 公式 ↓ ＜Librom x Teenage Brewing コラボレーション第2弾 苺と米麹を使用したハイブリッドな酒エール＞ 福岡県高砂を拠点に、フルーツやハーブなどの副原料を使用した新感覚の日本酒、クラフトサケを醸造する「Librom」と2度目のコラボビールを仕込みました。 Libromさんから提供いただいた米麹をベースに、苺と山椒を加えたハイブリッド酒エール。 麦芽に加え、米麹を仕込みの要とすることで、まるやかな旨みが広がります。 副原料の苺は果実酸と若い甘みを穏やかに抽出。 山椒は青いスパイスのニュアンスを僅かに与え、透明感のある香りを立体的に支えます。 ビールとしての骨格を保ちながらも、米麹、果実、スパイスが相互に補完し合うバランス重視の設計。 クラフトサケとクラフトビール、両者の醸造技術が醸し出す、新時代の発酵プロトタイプをお楽しみください。 使用ホップは Nelson Sauvin.、Strata、Wakatu。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 For Heaven’s Sake // フォーへブンズサケ
＞スタイル
Hybrid Sake Ale W/ Strawberry , Sansho , Rice Koji / ABV:8.0%
＞分類
発泡酒（麦芽使用率50%以上）
Hiroshi Yoshimura - Green (Album)
＞ペアリングムービー
Movie : Lost in Translation 500ml:1,800円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー #TEENAGEBREWING #クラフトビール #craftbeer #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【Teenage Brewing】 『WINE SLOW』 ~ヒトミワイナリー × Teenage Brewing~ SOUR DIPA ECは本日2/5(木)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Teenage Brewing》 埼玉県ときがわ町
代表：森大地 「自由で現代的なアプローチで 新しい驚きと記憶を創る一杯。」 
音楽家、森大地がビール醸造家に転身し、埼玉県ときがわ町にブルワリーをオープン。 音楽で培った感性を武器に、「こんなビールがあったなんて」と感じてもらえるような衝撃、大袈裟にいうと、人生を変えてしまうくらい力のあるビールを造っていきたいと思っています。 ーーーーーーーーーーーーーーー 『WINE SLOW』 ~ヒトミワイナリー × Teenage Brewing~ SOUR DIPA 公式 ↓ ＜ヒトミワイナリーとのスペシャルコラボが実現！ ぶどうの搾りかすを使用したサワーDIPA＞ 滋賀県・永源寺を拠点とする専門ワイナリー「ヒトミワイナリー」とのコラボレーションビールが完成しました。 ヒトミワイナリーさんから提供いただいた貴重なブドウの搾りかすをふんだんに使用した、サワーDIPAです。 レシピもヒトミワイナリーさんと意見を交換しながら構築。 果皮由来のタンニン、果実香、穏やかな酸味が美しく香るプロファイルに仕上げました。 二次発酵による野生味のある風味が加わることで、奥深い味わいになっています。 サワーDIPAの力強さを持ちながらも、ワインのようなしなやかさ、複雑さを感じることができる一杯です。 ワインとビール、異なる発酵文化が交差することで生まれる、新感覚のサワーDIPAをご賞味ください。 使用ホップは Mistral、NelsonSauvin、Hallertau Blanc。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 Wine Slow // ワインスロー
＞スタイル
Sour DIPA W/ Grape Pomace / ABV:9.0%
＞分類
発泡酒（麦芽使用率50%以上）
Aurora - Blood In The Wine (Song)
＞ペアリングフード
Food : Grilled Salmon 500ml:1,550円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー #TEENAGEBREWING #クラフトビール #craftbeer #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【Teenage Brewing】 『WITE CAT POWER』 ~NEKOBEER × Teenage Brewing~ DDH IPA ECは本日2/5(木)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Teenage Brewing》 埼玉県ときがわ町
代表：森大地 「自由で現代的なアプローチで 新しい驚きと記憶を創る一杯。」 
音楽家、森大地がビール醸造家に転身し、埼玉県ときがわ町にブルワリーをオープン。 音楽で培った感性を武器に、「こんなビールがあったなんて」と感じてもらえるような衝撃、大袈裟にいうと、人生を変えてしまうくらい力のあるビールを造っていきたいと思っています。 ーーーーーーーーーーーーーーー 『WITE CAT POWER』 ~NEKOBEER × Teenage Brewing~ DDH IPA 公式 ↓ (NEKOBEER × Teenage Brewing — しなやかで力強い、白色のDDH IPA＞ 福岡県福岡市を拠点に、2025年より醸造を開始した新進気鋭のブルワリー「NEKOBEER」とのコラボレーションビールが完成です。 同県天神で知る人ぞ知るビアパブ「ビアキチ」がスタートさせたブルワリー。 そんな彼らと今回はDDHIPAを仕込みました。 立ち上がりはフレッシュで親しみやすく、ホップ由来のシトラス、トロピカルな明るい香りに、仄かなグリーン感が重なり、クリーンで抜けのある印象を与えます。 色味も美しい白色の液体で、ビール名の“White Cat"のような、綺麗でしなやかな表情にまとめました。 2026年1月17・18日に開催のTeenage Brewing主催イベント「Fermented Culture」 にて、埼玉エリア発出店となるNEKOBEER。 コラボレーションビールならではのポップで可愛らしいラベルデザインと、ホップの存在感を存分に楽しめるビールです。 使用ホップは Citra、Citra Cryo、Motueka、Cashmere、Rakau。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 White Cat Power // ホワイトキャットパワー
＞スタイル
DDH IPA / ABV:6.0%
＞分類
発泡酒（麦芽使用率50%以上）
＞ペアリングミュージックⅠ
Deerhoof - Milk Man (Album)
＞ペアリングミュージックⅡ
Music : Gerling - When Young Terrorists Chase The Sun (Album) 500ml:1,600円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー #TEENAGEBREWING #クラフトビール #craftbeer #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他

【Teenage Brewing】 『Avant-Dog 4ever』 ~BrewDog Roppongi × Teenage Brewing~ MANGO CHILI SMOOTHIE SOUR ALE ECは本日2/5(木)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Teenage Brewing》 埼玉県ときがわ町
代表：森大地 「自由で現代的なアプローチで 新しい驚きと記憶を創る一杯。」 
音楽家、森大地がビール醸造家に転身し、埼玉県ときがわ町にブルワリーをオープン。 音楽で培った感性を武器に、「こんなビールがあったなんて」と感じてもらえるような衝撃、大袈裟にいうと、人生を変えてしまうくらい力のあるビールを造っていきたいと思っています。 ーーーーーーーーーーーーーーー 『Avant-Dog 4ever』 ~BrewDog Roppongi × Teenage Brewing~ MANGO CHILI SMOOTHIE SOUR ALE 公式 ↓ Teenage Brewingの大切なパートナー、BrewDog Roppongiのフィナーレを飾るコラボビールが完成です。 2025年12月に惜しまれつつも閉店するBrewDog Roppongi。 コラボシリーズ最終章は、歴代のAvant-Dogシリーズで積み重ねてきたレシピ構成を軸に、バナナ、杏子を加え、過去最高に濃厚なマンゴーチリスムージーサワーエールに仕上げています。 マンゴーの濃厚さとハバネロの心地良い刺激、バナナの甘みと杏子の酸味をレイヤリングし、立体的な果実感と厚みのある口当たりを引き出しました。 甘味、酸味、辛味のバランスが一体となった、最高にパンクなビールです。 Avant-Dogシリーズは一先ずここで区切りとなりますが、BrewDog RoppongiとTeenage Brewingの関係は、これで終わりではありません。またどこかで、必ず面白いコラボができることを信じています。 BrewDog Roppongiのラストに相応しい、これまでとこれからを繋ぐ集大成。思う存分、じっくりとご堪能ください。 使用ホップはColumbus、Sabro。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 Avant-Dog 4ever // アヴァンドックフォーエバー ＞スタイル Mango Chili Smoothie Sour Ale / ABV:5.0% ＞分類 発泡酒（麦芽使用率25％未満） ＞ペアリングミュージックⅠ Air -Today (Song) Selected by Hiroshi Ota(BrewDog Roppongi) ＞ペアリングミュージックⅡ A Perfect Circle - So Long, And Thanks For All The Fish Selected by Katherine Hampson(BrewDog Roppongi) 350ml:1,320円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー #TEENAGEBREWING #クラフトビール #craftbeer #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【Teenage Brewing】 『Pigments』 DDH IPA ECは本日2/5(木)19:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Teenage Brewing》 埼玉県ときがわ町
代表：森大地 「自由で現代的なアプローチで 新しい驚きと記憶を創る一杯。」 
音楽家、森大地がビール醸造家に転身し、埼玉県ときがわ町にブルワリーをオープン。 音楽で培った感性を武器に、「こんなビールがあったなんて」と感じてもらえるような衝撃、大袈裟にいうと、人生を変えてしまうくらい力のあるビールを造っていきたいと思っています。 ーーーーーーーーーーーーーーー 『Pigments』 DDH IPA 公式 ↓ <華やかな香りを丁寧にまとめたDDH IPA> Manilita、Nelson Sauvin、MotuekaのNZホップを軸に、華やかな香りのレイヤーが立つDDH IPAを仕込みました。 ホップ由来のライム、レモングラス、白葡萄、トロピカルフルーツのようなアロマが立体的に広がります。 見た目は白めのヘイジーで、軽やかな飲み口ながら心地よい苦味が残るバランスの取れた仕上がりです。 ホップの個性が色鮮やかに重なる、色彩のような香りのパレットをご堪能ください。 使用ホップはManilita、Freestyle Nelson Sauvin、Nelson Sauvin CGX、Motueka。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 Pigments // ピグメンツ ＞スタイル DDH IPA / ABV:6.5% ＞分類 ビール ＞ペアリングミュージックⅠ Nikakoi - Shentimental(Album) ＞ペアリングミュージックⅡ Music : Zegunder – Distant Birds? Thought They Were Leaves (Album) 500ml:1,550円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー #TEENAGEBREWING #クラフトビール #craftbeer #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【LIBROM×TEENAGE】 『FOR HEAVEN’S SAKE』 LIBROM×Teenage Brewing クラフトサケ×クラフトビール 待望のコラボ第２弾！！！ 本日12:00~発売！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《LIB ROM》 LIB ROM Craft Sake Brewery
福岡県中央区
日本酒の製造技術をベースにフルーツやハーブなどの副原料を一緒に発酵させるクラフトサケブリュワリー。 四季折々の副原料をタイムリーにお酒にし常に新しく楽しいお酒をリリース。 現在イタリアに醸造所を準備中。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《FOR HEAVEN’S SAKE》 公式 ↓ 埼玉県ときがわ町でクラフトビールを醸造する 『Teenage Brewing』さんとのコラボ酒第二弾！ 厳選した2種のビール酵母、トロピカルなホップとモルトを 使用しました。 大好評だった第一弾とは一味違う、味も香りもより奥深く、 華やかでトロピカルな味わいです。 ・ホップ 『ネルソンソーヴィン』 ニュージーランドのネルソン地区で生産。 香りづけと苦みづけの両方に使えるバランス性のよいホップ。 白ぶどうのような上品で爽やかな香りが特徴。 ・ビール酵母 『ヴァーダント』 『フィリーサワー』の2種を使用。 『ヴァーダント』 ホップの香りを際立たせ、フルーティーなアロマを引き出す。 『フィリーサワー』 ラカンセア酵母という品種ラカンセア酵母は、アルコールと乳酸を同時に作り出せるのが特徴・ ・モルト 『ピルスナー』 ドイツ産のモルト。 低温で時間をかけて乾燥させた麦芽。 糖化して使用することでバナナのような甘くフルーティーな香りに。 お酒好きの方、ビール好きの方にも是非楽しんでいただきたい逸品。 他にはない特別な味わいを是非ご堪能ください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料名：米(福岡県産)、米麹、ホップ、モルト 精米歩合：92％ アルコール分：8度 内容量：500ml 価格：税込2,970円 ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 開栓！ プシュっとな！ 上澄み！ ってか香り！ ネルソンソーヴィン！ 白ぶどうそのもの！ うめぇーーー！！！ 好きーーー！！！ 白ぶどうの甘さ、 爽やかな酸味、 なんやこれ！ 美味すぎるだろ！ 混ぜます！ うんめぇーーー！！！ 濃くなっております！ 白ぶどう感も濃い！ そしてほのかに出てきたこの濃い甘味がモルトのバナナ感か！ ずっと飲んでいたい！ 定番で欲しい！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #LIBROM #TEENAGEBREWING 　　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #craftbeer #クラフトサケ #クラフトビール　 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松尾酒造場】 『宮の松 狼煙 初しぼり生 活性にごり』 ※本日1/9(金)19:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松尾酒造場》 佐賀県西松浦郡有田町 杜氏：井上満 代表銘柄：宮の松 活性にごりが話題で人気ではあるが、色々なタイプのお酒があり、同じ蔵とは思えない幅を見せてくれる。 大変人気だが関東近郊ではなかなか出会えない。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《宮の松 狼煙 初しぼり生 活性にごり》 公式 ↓ 程よき甘味に爽やか酸。 大人っぽいビター感。 すっきり爽やかテイスティー大人の林檎クリームソーダ。 甘味、苦味、酸味の酸味一体感を存分にお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 使用米：福井県産五百万石 度数：15度 精米歩合：55％ 日本酒度： -13 酸度： 1.7 アミノ酸度： 非公開 酒種：生酒、活性にごり 価格：720ml >1,980円(税込) 1800ml>3,960円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 一年ぶりね！ 皆んな大好き宮の松の活性にごり 「狼煙」！！！ 開栓注意です！ あ、完全に開栓注意です！ 思いの外上手に開けられたので 上澄み！ ラムネー！ リンゴー！ シュワシュワー！！！ 酸からのちょい苦！ めっちゃうまい！！！ 混ぜます！ シルキー！ ラムニー！ リンギー！ シュワシュワー！！！ こりゃうまい！！！笑 15度と忘れて飲みすぎる！ グビグビです！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #宮の松　 #松尾酒造場　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松尾酒造場】 『宮の松 狼煙 初しぼり生 活性にごり』 ※本日1/9(金)19:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松尾酒造場》 佐賀県西松浦郡有田町 杜氏：井上満 代表銘柄：宮の松 活性にごりが話題で人気ではあるが、色々なタイプのお酒があり、同じ蔵とは思えない幅を見せてくれる。 大変人気だが関東近郊ではなかなか出会えない。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《宮の松 狼煙 初しぼり生 活性にごり》 公式 ↓ 程よき甘味に爽やか酸。 大人っぽいビター感。 すっきり爽やかテイスティー大人の林檎クリームソーダ。 甘味、苦味、酸味の酸味一体感を存分にお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 使用米：福井県産五百万石 度数：15度 精米歩合：55％ 日本酒度： -13 酸度： 1.7 アミノ酸度： 非公開 酒種：生酒、活性にごり 価格：720ml >1,980円(税込) 1800ml>3,960円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 一年ぶりね！ 皆んな大好き宮の松の活性にごり 「狼煙」！！！ 開栓注意です！ あ、完全に開栓注意です！ 思いの外上手に開けられたので 上澄み！ ラムネー！ リンゴー！ シュワシュワー！！！ 酸からのちょい苦！ めっちゃうまい！！！ 混ぜます！ シルキー！ ラムニー！ リンギー！ シュワシュワー！！！ こりゃうまい！！！笑 15度と忘れて飲みすぎる！ グビグビです！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #宮の松　 #松尾酒造場　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【平六醸造】 『Re:vive ChallengeBrew スサノヲ』 ECは12/19(金)15:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《平六醸造》 岩手県紫波町
代表：平井佑樹
2024年醸造開始。 国指定重要文化財「日詰平井邸」にて醸造。 平井家と紫波の物語が平六醸造を通して全国へ。 現代によみがえれ、日詰平井邸。 およそ百年の時を超え 遺された造り蔵は再び 未来へつなぐ醸造所として 時を刻みます。 南部杜氏ゆかりのさと、 大地に育まれた恵みを自由に醸そう。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Re:vive ChallengeBrew スサノヲ》 公式 ↓ 変異 -Mutant- 新酵母・スサノヲを求めた旅は 2023 年、アカツキの発見と共に始まりました。 長い年月をかけて研究し継代された世間の培養酵母と異なり、100 年の眠りから目覚めたアカツキは言わば浦島太郎。 岩手県工業技術センターでの試験醸造を繰り返す中で様々な 性質を発現し、原種とは異なる新たな可能性を見せてくれました。 原種から 2 種の酵母を開発する研究は、アカツキの実装後も継続して取り組んでいます。 アカツキに比べて有機酸生成能力が高く、香り爽やか、発酵力の強い菌株をセレクション。 日本神話に登場するスサノヲは荒ぶる神として有名ですが、破壊と創造を象徴し、穀物の種を生み出した農耕文明の祖としての顔を持っています。 長い時を超えて現代によみがえり、日詰平井邸の醸造の歴史をつないでくれたアカツキの変異株として、新しい時代へ向かうエネルギーを私たちに与えてくれることを祈って、新酵母をスサノヲと命名しました。 岩手県工業技術センターでの試験醸造をクリアし、いよいよ平六醸造での醸造に挑戦します。 このボトルは「Re:vive Mutant スサノヲ」として、Origin に並ぶ象徴的作品を予定しているレシピでの試験醸造酒（ChallengeBrew）です。 数が非常に少なく、限られた本数にはなりますが、本番醸造よりもお手頃に新たな酵母・スサノヲとの出会いをお楽しみいただきます。 スサノヲは多様な副原料（フルーツ等）の香味を下支えするベースもろみの発酵を目的として開発された酵母です。 その力強く凛とした香味を活かし、搾りたてをそのまま瓶詰した無濾過生原酒をお届けいたします。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 アルコール：14度 原材料名：米(国産)米麹(国産)発芽玄米(国産) 酵母：スサノヲ 精米歩合：麹米50%、掛米90~50% 容量：720ml 価格：2,970円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #平六醸造　 #日詰平井邸　　 #岩手　 #紫波　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ

【平六醸造】 『Re:vive久遠-くおん-』 ECは12/19(金)15:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《平六醸造》 岩手県紫波町
代表：平井佑樹
2024年醸造開始。 国指定重要文化財「日詰平井邸」にて醸造。 平井家と紫波の物語が平六醸造を通して全国へ。 現代によみがえれ、日詰平井邸。 およそ百年の時を超え 遺された造り蔵は再び 未来へつなぐ醸造所として 時を刻みます。 南部杜氏ゆかりのさと、 大地に育まれた恵みを自由に醸そう。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Re:vive久遠-くおん-》 公式 ↓ 原料米はすべて岩手県産米を使用。 絹のように滑り、余韻は永く。 硬い米質に悩んでいたデビュー年に Origin によって辿り着いた吟醸への解。 紫波の特産であるもち米を発芽玄米のみならず白米としてもろみに掛けた。 中国紹興酒の製法を一部取り入れて溶解性を高め、うるち米にはない特有の香ばしさと濃醇な甘味を表現。 近しくも遠い、もうひとつの世界に触れるような不可思議な体験を。 酸の繋ぎである刹那と対を成す、甘の繋ぎを実現する姉妹作品。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 アルコール：14度 原材料名：米(国産)米麹(国産米)発芽玄米(国産) 酵母：アカツキ 精米歩合：麹米50%、掛米90% 容量：720ml 価格：2,420円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #平六醸造　 #日詰平井邸　　 #岩手　 #紫波　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ

【平六醸造】 『Re:vive無涯-むがい-』 ECは12/19(金)15:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《平六醸造》 岩手県紫波町
代表：平井佑樹
2024年醸造開始。 国指定重要文化財「日詰平井邸」にて醸造。 平井家と紫波の物語が平六醸造を通して全国へ。 現代によみがえれ、日詰平井邸。 およそ百年の時を超え 遺された造り蔵は再び 未来へつなぐ醸造所として 時を刻みます。 南部杜氏ゆかりのさと、 大地に育まれた恵みを自由に醸そう。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Re:vive無涯-むがい-》 公式 ↓ 原料米はすべて岩手県産米を使用。 磨き上げた白米を南部杜氏に受け継がれ進化し続ける吟醸技術と長期間の低温発酵によって醸造。 凛とした華やかな香りと瑞々しい甘味を楽しむことができる。平六醸造は基本の副原料にもち米の発芽玄米を採用している。紫波の特産品であるもち玄米を発芽させ、さらに製麹し酒母工程で混醸することで玄米に含まれるアミノ酸・ビタミン・ミネラル分を無駄なく酵母などに供給することができる。 結果として、酵母活性の向上による吟醸香成分が増加し、酵母は死滅しにくく雑味の原因となるアミノ酸は減少。 また、醸造用乳酸など人工添加物は使用しない。乳酸菌を加え発酵させることで必要な乳酸量を賄いつつ、酒母は 10 日程度で完成させる。 伝統製法である生酛と今日の一般製法である速醸酛のハイブリッドとも言える製法を確立した。無涯 - むがい - は、果ての無 い醸造酒の可能性を究める酒として命名。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 アルコール：14度 原材料名：米(国産)米麹(国産)発芽玄米(国産) 酵母：ジョバンニの調べ 精米歩合：麹米50%、掛米40% 容量：720ml 価格：3,630円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #平六醸造　 #日詰平井邸　　 #岩手　 #紫波　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ

【平六醸造】 『Re:vive刹那-せつな-』 ECは12/19(金)15:00〜 ーーーーーーーーーーーーーーー 《平六醸造》 岩手県紫波町
代表：平井佑樹
2024年醸造開始。 国指定重要文化財「日詰平井邸」にて醸造。 平井家と紫波の物語が平六醸造を通して全国へ。 現代によみがえれ、日詰平井邸。 およそ百年の時を超え 遺された造り蔵は再び 未来へつなぐ醸造所として 時を刻みます。 南部杜氏ゆかりのさと、 大地に育まれた恵みを自由に醸そう。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《Re:vive刹那-せつな-》 公式 ↓ 原料米はすべて岩手県産米を使用。 米麹の一部にクエン酸を生成する焼酎用白麹を取り入れ、時を越えて目覚めた蔵付き酵母・アカツキ にて発酵させた。 柑橘系の爽やかな酸味をアクセントに効かせ、軽やかな甘味と穏やかな吟醸香を楽しむことができる。 焼酎用白麹は通 常の清酒に存在しないクエン酸を醸成する目的があるが、麹菌が生産する酵素にも注目している。 黄麹に劣らない分解酵素を生成し、出 来上がりの麹は水分を多く含んでいるため即効性に優れている。 これをもろみの発酵に落とし込むと、酵母の活性を適度に抑えつつ、原 料米の分解が進み、持ち味を引き出す期間を長く設定することができる。 華開くようにふくらむ香味をお楽しみいただきたい。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 アルコール：14度 原材料名：米(国産)米麹(国産米)発芽玄米(国産) 酵母：アカツキ 精米歩合：麹米50%、掛米90% 容量：720ml 価格：2,420円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #平六醸造　 #日詰平井邸　　 #岩手　 #紫波　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ

【寺田本家】 『醍醐の泡』 ECは12/19(金)12:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《寺田本家》 千葉県香取郡神崎町 代表：寺田 優 創業350年になる自然酒造りの代表的な蔵。 全量無農薬米、添加物不使用、全て蔵付きの菌。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《醍醐の泡》 公式 ↓ ■寺田本家の定番となりました「醍醐のしずく」は天然の乳酸菌や酵母菌を取り込んで造る、鎌倉室町時代の醸造法「菩提もと(ぼだいもと)」仕込みを再現したお酒です。 
その菩提もと仕込みの新しい魅力をお届けしたく、醸したお酒≪醍醐の泡≫、その名のとおり軽やかな微発泡タイプのお酒です。 
オリを残し、その中には酵母菌が生きているため、瓶詰後の瓶内二次発酵によって、炭酸ガスが閉じ込められシュワシュワした発泡があらわれます。 
麹の甘さと、乳酸菌の心地良い酸味に、さらにシュワシュワと微発泡する口当たり。 
先人が編み出した“菩提もと造り”の面白さと美味しさを、自然発酵の魅力とともにお楽しみください。 
 
そのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期によって味わいやアルコール分、発泡の強さも異なるお酒です。
 
【開栓注意・横倒厳禁】
発泡性があるため、気圧が高まると空気が抜けるような密閉性の低い樹脂キャップを使用しております。
開栓前でも必ず冷蔵庫に立てて保管をお願いいたします。
開栓の際、一気に栓を開けますと中身が噴出することがございます。
開け閉めをすばやく繰り返して、中の気圧を抜くように、時間をかけて開栓してください。開栓前に絶対にビンは振らないようお願いいたします。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 麹米・掛米：コシヒカリ等 米の栽培方法：農薬化学肥料不使用 精米歩合：90%% 麹菌：自家採取 酵母：無添加 アルコール分：6.5度 日本酒度： -50~-70 酸度：5~7 アミノ酸度：2~4
内容量：720ml 価格：2,090円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー 
#寺田本家 　
#自然酒　 #無農薬 #オーガニック　 #organic 　　 　
#浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松本酒造】 『澤屋まつもと　Kocon』 ECは12/19(金)12:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松本酒造》 京都府伏見 「守破離」「桃の滴」 ~原料に勝る技術なし~ 兵庫県産の上質な山田錦、 富山県砺波平野のこだわりの五百万石、 水は桃山丘陵をくぐった清冽な水、 そして、 料理を活かし 料理で活きる酒を醸す。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《澤屋まつもと　Kocon》 公式 ↓ “松に古今の色無し 竹に上下の節あり”　
日本酒も同じように見えてそれぞれに違いがある。 
京都伏見の水と兵庫県東条地域の山田錦で醸した軽やかな旨味を表現しました。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米：山田錦(兵庫県東条地域) アルコール分：13度 価格：720ml→2,255円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #松本酒造　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【寺田本家】 『発芽玄米のうふふのモト』 ECは12/19(金)12:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《寺田本家》 千葉県香取郡神崎町 代表：寺田 優 創業350年になる自然酒造りの代表的な蔵。 全量無農薬米、添加物不使用、全て蔵付きの菌。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《発芽玄米のうふふのモト》 公式 ↓ ■「発芽玄米のうふふのモト」が誕生いたしました。 
昔ながらの酒造り「生もと仕込み」の技法と、寺田本家の長年の発芽玄米酒造りの経験を活かして、飲みやすい発酵甘酒に仕立てました。 
もちろんノンアルコールですので、お子様にもお酒の弱い方にも安心してお召し上がりいただけます。
 
玄米は栄養分が多く長期発酵するとアルコール発酵しやすいため、仕込み配合や温度に工夫を凝らし、酵素による糖化と乳酸発酵のバランスが良い具合になるよう工夫いたしました。 
寺田本家のポリシーである蔵付きの菌を生かした自然発酵を貫いていますので、仕込みごとの味のちがいもあります。玄米特有の香りもあり、はじめは少しクセがあると感じられるかもしれません。 
完全食とも言われる玄米のもつ栄養分が麹の力で分解され吸収されやすくなっており、きっと皆様のご健康のお役に立てると思っています。
 
“飲む点滴”とも言われ親しまれている麹甘酒、
「発芽玄米のうふふのモト」は麹菌の発酵力とともに、乳酸菌が働き、さらに玄米パワーも加わっていっそうお腹にやさしい成分がたくさん含まれています。 
お子様から、ご年配の方まで、ご家族みなさまでお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料：玄米、米麹 米の栽培方法：農薬化学肥料不使用
内容量：160g 価格：356円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー 
#寺田本家 　
#自然酒　 #無農薬 #オーガニック　 #organic 　　 　
#浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【寺田本家】 『冬期限定 五人娘純米生原酒 しぼったまんま』 ECは12/19(金)12:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《寺田本家》 千葉県香取郡神崎町 代表：寺田 優 創業350年になる自然酒造りの代表的な蔵。 全量無農薬米、添加物不使用、全て蔵付きの菌。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《冬期限定 五人娘純米生原酒 しぼったまんま》 公式 ↓ ■純米酒五人娘の無ろ過しぼりたて生原酒
「しぼったまんま」。 
農薬・化学肥料を使わずに栽培した在来種“亀の尾”100％を原料に、蔵付きの菌で醸しました。 
五人娘純米酒の原酒ながら、アルコール分は15度に仕立て、柔らかさの中にも、きりりとした印象で凛とした味わいのお酒です。さらに今季は優しい甘さの後にきれいな酸味が楽しめる仕上がりとなりました。 
冬の酒造期の時だけ蔵内で芳香を放つ醪（もろみ）の華やかな香りと深みのある味わいをお届けしたく、ほんの少しおりがらみになっています。 
豊かに広がるお米の醸された優しい旨味と、天然発酵ならではの酸味が調和したフレッシュな味わいをお楽しみください。
 
●本来発泡酒ではございませんが、おりがらみのためビン内で2次発酵し、開栓時にお酒が噴きこぼれる場合がございます。 
また、ビン内の気圧が高まりすぎないよう気密性の低い樹脂キャップを使用しておりますので、横にするとお酒が漏れる可能性がございます。 必ず立てて冷蔵保存（10℃以下）いただき、噴き出しに注意して開栓してください。
 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 麹米・掛米：亀の尾 米の栽培方法：農薬化学肥料不使用 精米歩合：70% 麹菌：自家採取 酵母：無添加 アルコール分：15度 日本酒度： -10 酸度：3.8 アミノ酸度：3.2
内容量：720ml 価格：2,090円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー 
#寺田本家 　
#自然酒　 #無農薬 #オーガニック　 #organic 　　 　
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【橘倉酒造】 『菊秀　無尽蔵　純米吟醸　無濾過生原酒』 ※蔵元完売商品 ECは12/19(金)12:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《橘倉酒造》 長野県佐久市 「菊秀」「無尽蔵」 信州佐久の寒冷な気候風土、清冽な水と豊富な米を以て、元禄時代から300年以上続く蔵。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《菊秀　無尽蔵　純米吟醸　無濾過生原酒》 公式 ↓ 佐久の寒冷な気候の下、寒仕込みにより丹精込めて醸された純米吟醸を、無調整のまま瓶詰めした「無濾過生原酒」です。
すっきりな味わいと生酒ならではのフルーティな香り、そして、しぼりたての美味しさをお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米) 共に佐久産米ひとごこち100% 精米歩合：55% 日本酒度：+3~5 酸度：1.6~1.9 アミノ酸度：0.8~1.3 酵母：1401号 アルコール分：17度 仕込水：八ヶ岳系伏流水 価格：720ml→1,980円(税込) 1800ml→3,080円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #橘倉酒造　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【LIBROM】 『招福みかん』 本日12/19(金)12:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《LIB ROM》 LIB ROM Craft Sake Brewery
福岡県中央区
代表：柳生光人
醸造責任者：穴見峻平
日本酒の製造技術をベースにフルーツやハーブなどの副原料を一緒に発酵させるクラフトサケブリュワリー。 四季折々の副原料をタイムリーにお酒にし常に新しく楽しいお酒をリリース。 イタリアにて醸造所準備中。
 ーーーーーーーーーーーーーーー 《招福みかん》 公式 ↓ 新年のお祝いにぴったりな干支ラベル 今年は毎年恒例の濃厚なみかんに ジュニパーベリーをプラスして香り豊かにラベルの午の字は書家の中村ふく氏に書き上げていただきました明るい年の始まりにいかがですか？ なぜ、ジュニパーを選んだのか？ 今回の干支ラベルにはジュニパーベリーをプラス 日本では杜松果と書かれ松のようなウッディな香りが特徴です 新年の朝、寒さでピンとはった空気の中 届いた年賀状を確認しに出た玄関先でほんのり感じる松の香り 早く温まったこたつに入ってみかんでもつまみましょう よく考えると日常とあまり変わらないのにお正月を感じるのは松の香りのおかげだったのかもしれません 松は古くから長寿を象徴し神が宿るとされ お正月の飾りには欠かせません 今回の干支ラベルは『招福みかん』として 縁起の良い新年の幕開けにぴったりなお酒に仕上げました みかんは福岡県大牟田市ののどかな山里で育った 糖度が高く濃厚でジューシーなものを使用 初めて食べたときに感動した穴見夫婦のお気に入りです 冷やして飲むとボタニカルで爽やか 温めて飲むとみかんのふくよかな甘味がより広がります 飲んでもらったみなさんに福が招かれますように... ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料名：米(福岡県産)、米麹、みかん、ジュニパーベリー 精米歩合：92％ アルコール分：9% 内容量：500ml 価格：3,300円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #LIBROM 　　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【岩瀬酒造】 『岩の井 山廃純米　無濾過生酒』※限定 ※EC、店頭販売中！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《岩瀬酒造》 千葉県御宿町(おんじゅく) 千葉県有数のビーチ、御宿海岸の近くにて300年！ なんといっても超硬水！酒造りにおいては日本一硬水とされており、硬度240！ この硬水が酵母を元気にさせどっしりした酒を造る！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《岩の井 山廃純米　無濾過生酒》 ※限定 伝統醸造技法の山廃酛により醸した、お米の旨みと膨らみの感じられるキレの良い辛口純米の、限定、無濾過生酒。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米) 精米歩合：70％ アルコール分：18度 価格：720ml→1,430円(税込) 　　　1800ml→2,750円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 地元民から言わせれば、 このラベルこそ岩の井なんですよ！ そしてこの山廃純米ね！ ザ・岩の井！！！ ただしこちらは限定の無濾過生！！！ いざ開栓！ これこれ！ 最近の酒にはないこの荒ぶる香り！ うんめぇー！！！涙 これこれ！！！ 乳酸感たっぷりで、 米の酒だぞ！って感じで、 どっしりなんだけど ふわとろな滑らかさ！ このクセよ！ この綺麗なクセよ！ 誰かわかってくれるかい？！？！？！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #岩の井　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【岩瀬酒造】 『岩の井 山廃純米吟醸 山田錦』 ※EC、店頭販売中！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《岩瀬酒造》 千葉県御宿町(おんじゅく) 千葉県有数のビーチ、御宿海岸の近くにて300年！ なんといっても超硬水！酒造りにおいては日本一硬水とされており、硬度240！ この硬水が酵母を元気にさせどっしりした酒を造る！ ーーーーーーーーーーーーーーー 《岩の井 山廃純米吟醸 山田錦》 山田錦(兵庫県産)を55％精米して伝統醸造技法の山廃酛で醸した「純米吟醸酒」です。 穏やかな香りで「山田錦」らしい骨格のしっかりした、キレの良いお酒です。 魚介類のお刺身・内臓を含む秋刀魚、イワシの塩焼き・ポン酢で食べる寄せ鍋・ごまだれポン酢の豚しゃぶ 冷や〜ぬる燗 ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米：山田錦100％使用(兵庫県産) 精米歩合：55％ アルコール分：16度 価格：720ml→1,980円(税込) 　　　1800ml→3,630円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 (前回のまんま載せます！) 香りはいわゆる山廃の乳酸っぽさはあまりなし！ うまっw スンゲェ〜うまっw 「コク」ですね！ スッキリ入ってきたと思ったら 優しくぬるりと舌を広がって、 蜂蜜のようなトロッとした「コク」と 若干の乳酸感、 日本酒らしいキレ、 硬水の太さがドン！！！ 本気でうまい！！！ 感動する！ わたし、売りたいからって適当に褒めて売るような酒屋じゃない！ 飲まずに蔵からの案内をコピペして載せる酒屋じゃない！ 本当に好き！ 書き終わりたくない！w これは飲むべき！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #岩の井　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：https://shop.hamadaya-saketen.com (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【松尾酒造場】 『宮の松 純米大吟醸 無濾過生原酒』 ※本日11/13(木)19:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《松尾酒造場》 佐賀県西松浦郡有田町 杜氏：井上満 代表銘柄：宮の松 活性にごりが話題で人気ではあるが、色々なタイプのお酒があり、同じ蔵とは思えない幅を見せてくれる。 大変人気だが関東近郊ではなかなか出会えない。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《宮の松 純米大吟醸 無濾過生原酒》 公式 ↓ フルーティーで甘やかな香り。 磨き35%ならではのクリアな旨味にとろりとした甘み。 後味にはキレの良いビター感に多少ラムネのようなニュアンス。 敢えて2月から寝かせ落ち着きある口当たりに仕上げております。 秋から冬にかけて、ゆっくりした時と共にワイングラスなどでお楽しみください。 しっかり冷やした状態から温度が上がるにつれ甘みが増してきますので、その変化もじっくりお楽しみください。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 使用米：佐賀県産山田錦 度数：16度 精米歩合：35％ 日本酒度： -5 酸度： 1.5 アミノ酸度： 1.4 酒種：生酒 価格：720ml >4,400円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 これ実は去年の「葉」さんのイベントで飲んで惚れて、 リリースを楽しみに待っていたんですよ！！！ いざ開栓！！！ ウォー！ 華やかな香りですねー！！！ うんまいっ！！！ 綺麗！！！ 瑞々しくフレッシュ！ 上品な甘さ！ 透明感！ キレ！ 宮の松最高峰！！！

 これは本当に綺麗で美味しい！ 正直言って、宮の松らしさはわからない！ でもこんな、いわゆる正統派ど真ん中な純米大吟醸も造るんだよ！ 凄いよ宮の松！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #宮の松　 #松尾酒造場　 #浜田屋酒店 　 #sake #愛酒クリーム 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【ハッピー太郎醸造所】 『something happy オリエンタルホエイ』 店舗有り〼 EC11/7(金)19:00~ ーーーーーーーーーーーーーーー 《ハッピー太郎醸造所》 滋賀県長浜市
代表：池島幸太郎
琵琶湖のほとりの湖のスコーレにて
「発酵でつなぐ、しあわせ。」をモットーに、
どぶろくはもちろん、糀、味噌、甘酒、鮒鮓などを自ら作り販売。
 ーーーーーーーーーーーーーーー 《something happy オリエンタルホエイ》 裏ラベルより ↓ 「粉のスコーレ」チーズ製造室で産まれる副産物［ホエイ］にスパイスを合わせて醸し、ホエイに新しい価値を見出すプロジェクト。 ベンガル料理のレシピ本の著者でもあるシタール奏者・石濱匡雄氏にスパイスを監修して頂き、インドのスイーツを想わせるようなオリエンタルな香りのどぶろくに仕立てました。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 【仕込 No.110】 ［切り絵ラベル］早川鉄兵「雌狐ホルスタイン柄・薔薇と紅花」 ［スパイス監修］石濱匡雄 ［原料米］ありがとう米（滋賀県長浜市） ［品目］その他の醸造酒 ［原材料名］米麹（国産米）、ホエイ、スパイス（煮出しローズペタル、グリーンカルダモン、ブラックペッパー、ドライジンジャー、サフラワー、ベイリーフ、セイロンシナモン、ブラウンカルダモン） ［内容量］480ml ［アルコール分］7% ［製造年月］R7/10 ［保存方法］要冷蔵5°以下 ［製造者］池島幸太郎 ［製造所］ハッピー太郎醸造所 ［価格］2,640円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 この日を待っていたよ！！！ 直売店限定のこのお酒！ 初めて飲んだ時の感動は忘れない！ ホエイとスパイスですよ？！ ホエイとは、 ミルクからチーズを作る時とかに残る液体！ 勿体無いし、環境にも配慮したいという想いで出来上がったお酒！ いざ開栓！！！ お！蓋のシールがミシン目で切れるようになってる！ 嬉しい配慮！ まずは上澄み！ クラフトコーラな香り！ スパイス優位！ うまっ！！！ ってかクラフトコーラじゃん？？ ピリリとガス感もあるし！ 脳がバグる！ 混ぜます！ 泡が上がってきますですよ！ お！ 香りからして違う！！！ ミルキースパイシー！！！ うめぇぇぇ！！！ きっと皆さんが想像しているほど 「牛乳感」はないと思います！ でも確実にミルキーで、
上澄みの印象のクラフトコーラ感と相まって、 全く新しい飲み物に！！！ 歴代のオリエンタルホイと比較すると、 ホエイ感がマイルドで、 ある種クセもマイルドになったように感じます！


こういうのがクラフトサケだよ！ ハッピー太郎だよ！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #ハッピー太郎 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【 LAGOON BREWERY】 『翔空 森のSAKE クロモジ』 ーーーーーーーーーーーーーーー 《LAGOON BREWERY》 新潟県新潟市
代表：田中洋介
酒蔵の社長を経験したのち、福島潟の畔にある古民家でクラフトサケや輸出用清酒をかもす。醸造所にはカフェ併設。
魅力的な酒米アクセサリーも。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《翔空 森のSAKE クロモジ》 公式ポイント ↓ ●手つかずの自然が残る新潟・栃尾地区の森に入り、ゆっくり時をかけて育った香木「クロモジ」を採取。 米とともにモロミの中で醸したお酒です。 ●トータルなイメージは「飲む和菓子」。 高級和菓子に添えられる楊枝に使われることが多いクロモジだけに、和菓子を飲んでいるかのような上品な甘さを味わえる仕上がりを目指しました。 ●日本固有の和ハーブであるクロモジの魅力は、なんといっても爽やかでフローラルな香り。 それはアロマテラピーでも人気の「リナロール」が主成分で、ラベンダーやベルガモットと同じくリラクゼーション効果があると言われています。 その香りがお酒が持つ香りと合わさって、爽やかに楽しんでいただけます。 ●クロモジは豊かな香りだけでなく抗菌作用や整腸作用があるとされ、健康志向の高い方々の間で近年注目が集まっています。 お茶や薬用養命酒に使われ、健康機能性でも注目が集まる貴重な森林資源です。 ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 原材料名：米、米こうじ、クロモジ 原料米(精米歩合)：掛米→コシヒカリ(80%)、麹米→五百万石(70%) 種麹：秋田今野・吟醸用氷上 酵母：新潟G9NFarg 酒母：高温糖化 アルコール：15度 日本酒度： -20 酸度： 1.6 アミノ酸度：2.0 内容量：500ml 価格：2,310円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた！》 プシュッとな！ 少しおりがらみなのでまずは 上澄み！ うわぁー！ この香り！ 森！ 爽やか！ うまっ！！！ 香りより甘味ある！ 公式では「飲む和菓子」って言葉があったけど、 私流に解釈すると、 上品な和菓子を食べた直後に クロモジの高級爪楊枝を使い そのままくわえたまんまで 綺麗な日本酒を飲んだ時の 口の中のマリアージュ感！！！ 飲めばわかってくれるさ！笑 混ぜます！ 本当にかすかなうすにごりって色！ あ！！！ 絶対気のせいだけど、 若干ホップみたいな味する！！！ クロモジホップサケ！ って言われたらみんな信じると思う！ めちゃめちゃうまい！！！ なんだろ、全てが濃くなってるんだけど、 水の綺麗さ、美味しさも際立つ！！！ 基本的にペアリングは気にしないのですが、 このお酒は和洋中、合わせやすいと思います！ 美味いっす！！！ 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #LAGGONREWERY 　 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約

【ハッピー太郎醸造所】 『something happy うきうきホップ』 ※最新バージョン ーーーーーーーーーーーーーーー 《ハッピー太郎醸造所》 滋賀県長浜市
代表：池島幸太郎
琵琶湖のほとりの湖のスコーレにて
「発酵でつなぐ、しあわせ。」をモットーに、
どぶろくはもちろん、糀、味噌、甘酒、鮒鮓などを自ら作り販売。
 ーーーーーーーーーーーーーーー 《something happy うきうきホップ》 裏ラベルより ↓ 「心躍るうきうきした香りがいいな」と ホップ選定を依頼したのは フローラ ファーメンテーションの大西君。 彼は世界中で修行した後、 Agricultural Beer をモットーに畑や醸造所を始めたところ。 今回のホップはTALUS（タラス）。 糀のクエン酸と相まってシトラシーな香りでうきうきです！ ↑ ーーーーーーーーーーーーーーー 《スペック》 【仕込みNo.91】 ［切り絵ラベル］早川鉄兵 ［名付け］安克也 ［原料米］ありがとう米（滋賀県） ［ホップ監修］FLORA FERMENTATION 　大西康平（滋賀県東近江市） ［品目］発泡酒 ［原材料名］米麹（国産米）、ホップ（アメリカ産） ［内容量］480ml ［アルコール分］7% ［製造年月］R6/12 ［保存方法］要冷蔵5°以下 ［製造者］池島幸太郎 ［製造所］ハッピー太郎醸造所 ［価格］2,530円(税込) ーーーーーーーーーーーーーーー 《飲んでみた》 タラス！ クラフトビール飲まない方にとっては 何のこっちゃですが、 個人的には柑橘＋ちょい甘ジューシー って印象で記憶してます！ どんなホップか知って飲むのも楽しいのですが、 ホップの種類関係なしに、 うまいもんはうまい！と納得させられるお酒です！ さて開栓！ うわぁー！ 開けた瞬間からホップの爽やか香りー！ 上澄み！ うまっw 何て言うんだろう、 柑橘系ではあるんだけど トロピカルさもあり 単純にめっちゃうまい！ 混ぜます！ ガァーw マジうまいっす！ トロピカルさ増して、 柑橘の爽やかさあり、 トロトロテクスチャーで、 全てのバランスがバチっとハマってる！ これヤバいっすw 呑み逃しなく！！！ ーーーーーーーーーーーーーーー #ハッピー太郎 #浜田屋酒店 　 #sake #大網白里市 #愛酒クリーム #craftsake #クラフトサケ 株式会社　浜田屋酒店 所在地：〒299-3251 　　　　千葉県大網白里市大網847番地 EC：hamadaya.base.ec (プロフィールから飛べます) 定休日：水曜、日曜、その他 店舗営業時間：10:00~18:30 BAR営業時間：19:00~23:00要予約