【ハッピー太郎醸造所】something happy MAROUのカカオ

【ハッピー太郎醸造所】
『something happy MAROUのカカオ』


ECは2/7(金)12:00~
店頭では販売中！

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《ハッピー太郎醸造所》

滋賀県長浜市
代表：池島幸太郎
琵琶湖のほとりの湖のスコーレにて
「発酵でつなぐ、しあわせ。」をモットーに、
どぶろくはもちろん、糀、味噌、甘酒、鮒鮓などを自ら作り販売。

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《something happy MAROUのカカオ》

裏ラベルより
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ベトナム国内一貫生産 bean to bar 「MAROU」。
土壌ごとのカカオの個性を肯定し
高品質なカカオを市場価格の2倍で買い取るなど、
世界に影響を与え愛されるその姿勢には痺れるものがあります。
酸味も渋味もある複雑で楽しい味のカカオとの出会いに感謝をこめて醸しました。
↑

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《スペック》

【仕込みNo.94】
［切り絵ラベル］早川兵
［名付け］安藤克也
［原料米］ SHIBATA GROUND MUSICありがとう米（滋賀県長浜市）
［カカオ］ MAROU（ベトナム）
［インポーター］合同会社ネネンプロヴィジョン
［品目］その他の醸造酒
［原材料名］米麹（国産米）、カカオパウダー（ベトナム産）、カカオニブ（ベトナム産）
［内容量］ 480ml
［アルコール分］9%
［製造年月］R7/01
［保存方法］要冷蔵5°以下
［製造者］池島幸太郎
［製造所］ハッピー太郎醸造所
［価格］2,530円(税込)


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《飲んでみた》

やっぱりハッピー太郎面白い！！

アルカリ処理をしていないカカオニブの乳酸感を活かす為、
クエン酸感を軽くするチャレンジをしています！

アルカリ処理をしていないということは、
カカオの発酵した酸味が強く感じられる、
カカオ本来の味や風味が楽しめる、
カカオ本来の栄養素が失われない、
薬品を使用しない、
などなど良いことばかり！


さて開栓！


おぉっ！！！
発泡強っ！！！

数分かけましょう！
それ以上かも笑


前にも言いましたが、
底を掌底でトントンして
ガスを瓶の上に集めてプシュ、
閉めてまたトントン、プシュ、
繰り返しましょう！

自然に上がってくるのを待つより
格段に早く開きます！


香りはカカオニブと酸、
うまい！
先にハッキリお伝えしますが、
甘ぁ〜いチョコレートみたいなお酒ではありません！

優しい甘味と苦味に
突き抜ける酸、
まさに大人のビターチョコ！


アルカリ処理をしていない
本来のカカオニブのポテンシャルを
最大限に引き出した傑作です！


そこにこだわり切るハッピー太郎が好きです！


うまけりゃいいじゃん！
だけど、
ここにフォーカスしたんだよ！って
わかることで心が豊かになる事がありますよね！


2/14はバレンタインデー！
お酒好きのあの人へ
最適な1本となっておりますぜ！


呑み逃しなく！！！

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#ハッピー太郎
#浜田屋酒店 　
#sake
#大網白里市
#愛酒クリーム
#craftsake
#クラフトサケ


株式会社　浜田屋酒店
所在地：〒299-3251
　　　　千葉県大網白里市大網847番地
EC：hamadaya.base.ec
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定休日：水曜、日曜、その他
店舗営業時間：10:00~18:30
BAR営業時間：19:00~23:00要予約

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