【平六醸造】Re:vive 空我-くうが-

【平六醸造】
『Re:vive空我-くうが-』

※本日5/10(金)19:00〜オンラインショップ！

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先日クラフトサケブリュワリー協会に
加入したばかりの新しい醸造所！

紹介が遅れてしまいましたが、
浜田屋酒店に無いわけないでしょう！

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《平六醸造》
岩手県紫波町
代表：平井佑樹
2024年醸造開始。
国指定重要文化財「日詰平井邸」にて醸造。
平井家と紫波の物語が平六醸造を通して全国へ。

現代によみがえれ、日詰平井邸。
およそ百年の時を超え
遺された造り蔵は再び
未来へつなぐ醸造所として
時を刻みます。
南部杜氏ゆかりのさと、
大地に育まれた恵みを自由に醸そう。

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《Re:vive空我-くうが-》


空我-くうが-は、
感謝を持ち
自己の醸造技術を深める酒として
命名しました。
米はあえて磨かず米がもつ力を活かし、
微生物たちの声をよく聴き醸した一献は、
芳醇な香りと凝縮された甘味、
酸味が弾けるような味わいです。

原料米はすべて岩手県産米を使用。
掛米は食用程度の精米に留め、さらに一般品種も使用。
徹底した発酵管理と独自製法の酒母により清澄な甘味と酸味を楽しむことができる低アルコール原酒を実現した。
仏教の教え「我空」から命名。

《スペック》
アルコール：14度
原材料名：米(国産)米麹(国産)発芽玄米(国産)
岩手県産米100％使用
醸造用乳酸、酵素剤無添加
無濾過原酒
価格:1,980円(税込)

《飲んでみた！》
あー！
香りからしてあまり磨いていない米の膨らみを感じます！

うまい！
甘酸っぱい！
ジューシー！
でも水の透明感がいい！

この若干の渋さもありながらの強めの酸が、
暑くなる季節にベスト！

今後がますます楽しみです！

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呑み逃しなく！！！

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