【PRAY for Fukushima By 愛酒クリーム】仁井田本家スペシャル

SOLD OUT

【一生に一度の限定酒】
PRAY FOR FUKUSHIMA 2024
By 愛酒クリーム


3.11東日本大震災から13年…

まだ終わっちゃなんかない。

忘れることなんてない。

忘れさせない。

3.11

今年もみんなで献杯しよう。


この企画のためだけに搾られた、
本当にスペシャルなお酒が用意されました。

このセットは一生買えない。
ここでしか買えない。

一生って簡単に口にしがち…
一生は一瞬の積み重ね。
一瞬一瞬を生き抜きたい。



1. しぜんしゅ純米吟醸　うすにごり生（滓3倍）
原料米：自然栽培米トヨニシキ60％
生酛・酵母無添加蔵付酵母仕込み・汲み出し4段仕込み
 
 

2. おだやか純米吟醸　雄町　中汲み生
原料米：雄町96％・山田錦4％（酒母の一部）
生酛・協会酵母1401・3段仕込み



しぜんしゅ純米吟醸の別誂うすにごり生の
モリリンにちなんで滓（オリリン）3倍です。

にいだしぜんしゅは、原料に化学肥料や農薬を使わずに栽培された米を使い、
醸造途中も添加物を使用せず米と水のみ、発酵の主役である菌も蔵にいるおりてきた菌だけで醸します。

また、もと（酒母）をつくるときには「もとすり唄」をうたいます。
みんなの息を合わせ、心も合わせて、蒸米と糀をなめらかに摺りつぶし
、硝酸還元菌や乳酸菌、酵母菌が自然にやってくる環境づくりを致します。

「菌のバランス」は、毎年同じようには出来ません。
そのため、年によって、酸が強くなったり、甘め・辛めになったり、
それこそが自然のゆらぎで、自然に寄り添った証拠ですし、
それらを含めて、その年の味として楽しんで頂きたいと思います。

蔵付きの酵母なのでフルーティーな吟醸香！という訳ではありませんが、
口に含むとめろん様の香りをほのかに感じます。

瓶詰め後、間もないためお届け直後はガス感があまり無いかもしれませんが、
瓶内2次発酵が進みますと開栓時に吹きこぼれる場合もございますので、ご注意ください。


 
おだやか純米吟醸の特約店限定流通商品。

福島県産「雄町」を使用した年に１度だけ販売する数量限定の中汲み生です。

おだやかブランドは田んぼを守る酒蔵の使命の一つとして、
福島の復興を願い、県内の有機農家様の支援に少しでもなればという想いもあり、
小高地区の根本洸一氏が再起をかけて栽培した｢雄町｣を使用しております。

※根本さんは、帰宅困難地域で平成24年に警戒区域解除され、
試験栽培、実証栽培を得て平成28年度産から「雄町」を本格的に栽培を始めました。
 
定番商品とは違い、新酒ならではのフレッシュで弾けるようなジューシーな味わいをこの機会にお試しください。

生もと特有の凛とした酸、仁井田本家らしい米の旨味・甘味はペアリングとして、
鰤のゴマダレがけ、ごま油を効かせた鮪のカルパッチョ、鶏モモ肉の岩塩焼き、エビチリ、麻婆豆腐などのスパイシーな中華料理に合わせてみて下さい。

呑み逃しなく！！！

※こちらのお酒は2024年3月11日(月)には購入者さまのお手元に届いており、皆んなで献杯しましょうという趣旨のお酒です。
ご購入いただける場合には、配送が3月11日に間に合う様、余裕を持って早目にお願い申し上げます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。