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【茶醸酒スペシャルセット】ANTELOPE×wacasu

¥7,260 tax included

Using : ¥2,420 / 3 installments

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【ANTELOPE × wacasu】
・初代蜂蜜茶醸酒
・蜂蜜茶醸酒2026

幻のセット販売！！！

只今より販売開始！

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《wacasu》

学芸大学駅
100種のお茶割りと100種の唐揚げのお店「茶割」の姉妹店であり、
本格創作フレンチとお茶割り、希少なブランド豚「有難豚(ありがとん)」を楽しめる名店！
オーナー多治見氏は日本お茶割り協会の代表理事でもあり、お茶とクラフトサケを掛け合わせた「茶醸酒」などを多数プロデュース！

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《ANTELOPE》
滋賀県野洲市
代表：谷澤優気
「ミードでファンタスチックな縁を」
2020年、日本初のクラフトミーダリー
『ANTELOPE(アンテロープ)』設立。
蜂蜜を発酵させて造る醸造酒「ミード」や、
ミードに副原料を加えて造る「クラフトミード」を発信。

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《初代蜂蜜茶醸酒》

富士山麓でつくられた和紅茶を仕込み水につかったミードです。  茶葉の選定は東京目黒“茶割”の監修で行い、茶畑の見学、仕込みも一貫して一緒に行いました。富士山まる茂茶園で育つやぶきた品種から、五代目本多茂兵衛さんの手によって、蜂蜜茶醸酒のために仕上げていただいた、火入れの異なる2種の紅茶をふんだんに使用しました。  紅茶の力強い香りと蜂蜜由来の完熟したマンゴーや桃のような香りが複雑に絡み合いました。将来はAIとして工場に残りたい茂兵衛さんや、それを応援したい茶割のみなさまの良さが全面に出た1本です。

〈香り / 味わい〉
紅茶のしっかりとした骨格は大人な渋みを帯びていて、フルボディーな赤ワインを彷彿とさせてくれます。  濁りの深い茶色に少しとろみのある液体。甘美な香りに負けない芯のある渋み。2種の茶葉が醸す香りの違いが蜂蜜の香りと混ざります。

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《蜂蜜茶醸酒2026》

醸造責任者谷澤さん（ @yuki_the_brewer ）とwacasuチームで向かった静岡。世界一位となったAureaシリーズでもおなじみ「養紡屋」を営む塩見さん（ @yohoya_honey ）と、同じ地域の「ティーズハレルヤ」渥美さん（ @teas.hallelujah ）の畑と工場へ。たくさん試飲させていただいた中から選んだのは、「ふうしゅん」品種の釜炒り茶。
お茶由来のアミノ酸のみを栄養素として活用し、自然発酵でアルコール度数を15%まで高め、木樽で熟成。濃い黄金色に輝く、なんとも美しい液体です。このお酒を仕込んだのは去年の7月。次の日はANTELOPEの納涼祭でした。一口飲むとあの日の幸せな時間が浮かんでくるような、思い出深い一本です。ぜひともwacasuのシグネチャー肉、有難豚とあわせておたのしみください。
ラベルはリチャード君（ @ri3939p ）さんに依頼。素敵！

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何が幻かって、
初代の蜂蜜茶醸酒は、浜田屋酒店でしか販売されていないのです！

今回、 @tjm と話し合って、
放出します！！！

当たり前な言い方になってしまって凄く嫌なのですが、
激レアです。
もう買えません。
後悔しないで下さい。
数セットしかないです。

煽りたくないんですが、
この美味しさと価値をわかって下さる方々へ届いて欲しい

呑み逃しなく！！！