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【ぷくぷく醸造】#tropicalia Hazy Hopped Sake

¥2,310 税込

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【ぷくぷく醸造】
『# tropicalia』
Hazy Hopped Sake

ECは本日5/16(土)12:00〜
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《ぷくぷく醸造》

福島県南相馬市 代表：立川哲之 クラフトビールの文化や技術をかけあわせるなど"異文化との境界線を溶かした日本酒"をコンセプトにお酒をつくるファントムブルワリー（実体のない醸造所）。
「お酒を通して、福島の沿岸に田畑を増やす」ことを目指し2022年７月に福島の南相馬で誕生。
敢えて削りすぎない低精白の純米酒と、日本酒×クラフトビールのホップサケをメインで醸造。
県内外の酒蔵を間借りし、福島沿岸のお米を持ち込んで醸造していたが、2024年にThe First 南相馬市小高で新しい醸造所を設立。

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『# tropicalia』
Hazy Hopped Sake

公式
↓

【Hazy IPAモチーフのホップにごり酒。グレープフルーツやマンゴーなどを感じるジューシーフレッシュな味わい。文化を溶かしあわせ、進化を続けていくための一歩です】

実験的バッチ「 # シリーズ」。
今回は、クラフトビールのHazy IPAに着想を得て、ホップをふんだんに使用。
そして、ふだんのぷくぷく醸造よりニゴリや粒感が少ない“粗漉し”のホップサケを醸造しました。
柑橘や南国フルーツを思わせるフレッシュな香りと、ジューシーで爽やかな味わいをもつ一本です。

ホップ品種は、人気のニュージーランド産品種、“ネクタロン”と“ネルソン・ソーヴィン”のみで構成。
口に含んだ瞬間にグレープフルーツやマンゴーを思わせる弾けるような香りと、ホップ特有のダンクなニュアンスを感じられるかと思います。

お米は南相馬市小高地区の根本有機農園の有機栽培 “愛国”を麹米、鹿島地区の“福の香”の等外米を掛米に活用しています。

いつもながら酵母や乳酸菌は無添加、自生する唐花草を活用した伝統的な花酛×差酛で、土着の微生物たちに発酵してもらっています。

↑

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《スペック》

・品目：その他の醸造酒
・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草
・原料米：福島県南相馬市小高地区産有機栽培米愛国（根本有機農園）、鹿島区産福の香(アグリロード)
・精米歩合：90%
・ホップ品種：ネクタロン、ネルソンソーヴィン
・製法：酵母および乳酸菌無添加花酛×差酛（Naitive Yeast）
・アルコール：7%
・内容量：460ml
・小売希望価格（税込）：2,310円
・醸造元：株式会社ぷくぷく醸造
・その他：要冷蔵（5℃以下）

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《飲んでみた》

プシュッと開けた瞬間から そこはトピカル！

細かい気泡が上がってきます！

上澄み！
香り、めっちゃトロピカル！
うまっ！www
ホップ由来のトロピカルなフルーティーさはもちろん、
これ、米のうまさだろ！って味もしっかり！
そしてこの発泡感が爽やかね！

混ぜます！
めっちゃ泡が上がってきます！
これ、混ぜた後の方が開栓注意のパターンです！

とは言え時間はかかりません！

さて！
クリーミーな白濁！
うめぇ！w
こんな軽い表現したくないんですが、
わかりやすく言ってしまいますと、
「トロピカルカルピスソーダ」です！
甘くてジューシーで酸もしっかり！
ゴクゴク案件です！

呑み逃しなく！！！

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#ぷくぷく醸造  #浜田屋酒店　
#愛酒クリーム
#craftsake
#クラフトサケ

株式会社　浜田屋酒店
所在地：〒299-3251
　　　　千葉県大網白里市大網847番地
EC：https://shop.hamadaya-saketen.com
(プロフィールから飛べます)
定休日：水曜、日曜、その他
店舗営業時間：10:00~18:30
BAR営業時間：19:00~23:00要予約