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【ぷくぷく醸造】ぷくぷくホップ SuSuSu Hopped Nigori Sake

¥2,420 税込

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【ぷくぷく醸造】
『ぷくぷくホップSuSuSu』
Hopped Nigori Sake
Winter 2026

ECは本日3/10(火)12:00〜
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《ぷくぷく醸造》

福島県南相馬市 代表：立川哲之 クラフトビールの文化や技術をかけあわせるなど"異文化との境界線を溶かした日本酒"をコンセプトにお酒をつくるファントムブルワリー（実体のない醸造所）。
「お酒を通して、福島の沿岸に田畑を増やす」ことを目指し2022年７月に福島の南相馬で誕生。
敢えて削りすぎない低精白の純米酒と、日本酒×クラフトビールのホップサケをメインで醸造。
県内外の酒蔵を間借りし、福島沿岸のお米を持ち込んで醸造していたが、2024年にThe First 南相馬市小高で新しい醸造所を設立。

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『ぷくぷくホップSuSuSu』
Hopped Nigori Sake
Winter 2026

公式
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【ぷくぷく醸造の定番酒 2026初リリース！NZ産ネルソンソーヴィンのEarly PickとMid Pickをブレンド。白ワインやマスカットのような風味のあまずっぱく爽やかなどぶろく】

SuSuSu の特徴としては、マスカットのような果実感あふれる爽やかな味わい。
お米由来のあまずっぱさに、蔵付き酵母とホップが奏でる香りが調和しています。

ぷくぷく醸造として初めての、同一品種の収穫タイミング違いのブレンドに挑戦しました。

使用したのはNZ産のネルソンソーヴィンのEarly Pick（早摘み）とMid Pick（標準）。
一般的にいわれているのは、Early Pickの方が軽やかでフレッシュな香り。
Mid Pickの方が厚みのある比較的ダンクな香り。

白ワインやマスカットのようなチオール系の香りを前面に推し出しつつも、ホップ特有の重さが出すぎないようなイメージで配合しドライホップしました。

お米は地元の根本有機農園の有機栽培米。
人工培養酵母は酒蔵立ち上げ以来無添加ですが、ぷくぷくホップは花酛由来の継代の野生酵母により醸しています。

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《スペック》

・品目：その他の醸造酒
・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草
・原料米：福島県南相馬市産有機栽培米（根本有機農園）
・精米歩合：90%
・ホップ品種：ネルソンソーヴィン(Early Pick,Mid Pick)
・製法：酵母および乳酸菌無添加花酛×差酛（Wild Yeast）
・アルコール：6%
・内容量：660ml
・小売希望価格（税込）：2,420円
・醸造元：株式会社ぷくぷく醸造
・その他：要冷蔵（5℃以下）

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《飲んでみた》

プシュゥー！！！
発泡感！
素早く上澄みを！

上澄み！
マスカットー！！！
マスカットのお酒ですかー？！
本当にお米のお酒ですかー？！
まじでめちゃくちゃうまいな！

混ぜます！
めっちゃ上がってくるけど溢れる前に注ぐことができる！
これが！720ml瓶で660ml入り！
さすが！！！

うめぇーーー！！！
ふわふわマスカットだけでなく
ホップなんだぜって味と香りー！！！

多分、早摘みと標準のブレンドでしか出せない立体感！
凄いな…。

呑み逃しなく！！！

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#craftsake
#クラフトサケ

株式会社　浜田屋酒店
所在地：〒299-3251
　　　　千葉県大網白里市大網847番地
EC：https://shop.hamadaya-saketen.com
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定休日：水曜、日曜、その他
店舗営業時間：10:00~18:30
BAR営業時間：19:00~23:00要予約