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【ぷくぷく醸造】ぷくぷく醸造のカカオアマーロどぶろく

¥2,860 税込

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【ぷくぷく醸造】
①『ぷくぷく醸造のアマーロどぶろく』
　feat.伊勢屋酒造
②『ぷくぷく醸造のカカオアマーロどぶろく』
　 feat.伊勢屋酒造 “tanto cacao!!”

ECは本日3/10(火)12:00~

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《ぷくぷく醸造》

福島県南相馬市 代表：立川哲之 クラフトビールの文化や技術をかけあわせるなど"異文化との境界線を溶かした日本酒"をコンセプトにお酒をつくる元ファントムブルワリー（実体のない醸造所）。
「お酒を通して、福島の沿岸に田畑を増やす」ことを目指し2022年７月に福島の南相馬で誕生。
敢えて削りすぎない低精白の純米酒と、日本酒×クラフトビールのホップサケをメインで醸造。
県内外の酒蔵を間借りし、福島沿岸のお米を持ち込んで醸造していたが、2024年にThe First 南相馬市小高で新しい醸造所を設立。

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『ぷくぷく醸造のカカオアマーロどぶろく』
feat.伊勢屋酒造 “tanto cacao!!”

公式(抜粋)
↓

【和製アマ―ロ“SCARLET”コラボ作の特別モデル。カカオアマ―ロ粕を軸に、ハスクとニブで追いカカオをしたドブロク。あまずっぱくほろ苦い、食べながら飲むデザートのような一本】

和製アマ―ロ“SCARLET”の伊勢屋酒造とのコラボ作の特別モデル。
こちらも、ベースは“アマ―ロどぶろく”と変わらず、24種類のボタニカルで構成されたカカオアマ―ロ粕を活用し、お米とともに発酵させています。

特別モデルでは、アマ―ロのキーボタニカルであったベトナム産カカオにフォーカス。

アマ―ロではカカオニブのみを使用していましたが、ドブロクでは同じカカオのハスクも活用。

上槽するSAKEの場合は、ハスクだけを用いたくなる性分ですが、今回はドブロクのため、カカオの味わいを最大限に活かそうとカカオニブも活用。
軽く砕いて直接醪に投入することで、ニブの粒感も噛みながら味わえる仕様になっています。

↑

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《スペック》

・品目：その他の醸造酒
・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、アマーロ粕、ライチはちみつ、カカオハスク、カカオニブ
・原料米：福島県南相馬市産有機栽培愛国（根本有機農園）
・精米歩合：90%
・製法：酵母無添加差酛
・アルコール：5%
・内容量：460ml
・小売希望価格：2,860円(税込)
・醸造元：株式会社ぷくぷく醸造
・その他：要冷蔵（5℃以下）

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《飲んでみた》

上澄み！
おぉー！カカオの香り！
うまっ！！！
なにこれ？！
カカオの甘、苦、渋？
ハーブと発泡の爽快感？
初体験！

混ぜます！
うめぇ！！！
ショコラハーブ！
大人のチョコミント的な？

面白い酒だよ！

呑み逃しなく！！！

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#ぷくぷく醸造  #浜田屋酒店　
#愛酒クリーム
#craftsake
#クラフトサケ

株式会社　浜田屋酒店
所在地：〒299-3251
　　　　千葉県大網白里市大網847番地
EC：https://shop.hamadaya-saketen.com
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定休日：水曜、日曜、その他
店舗営業時間：10:00~18:30
BAR営業時間：19:00~23:00要予約