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【寺田本家】醍醐の泡

¥2,090 税込

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【寺田本家】
『醍醐の泡』

ECは12/19(金)12:00~

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《寺田本家》
千葉県香取郡神崎町
代表：寺田優
創業350年になる自然酒造りの代表的な蔵。
全量無農薬米、添加物不使用、全て蔵付きの菌。

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《醍醐の泡》

公式
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■寺田本家の定番となりました「醍醐のしずく」は天然の乳酸菌や酵母菌を取り込んで造る、鎌倉室町時代の醸造法「菩提もと(ぼだいもと)」仕込みを再現したお酒です。
 その菩提もと仕込みの新しい魅力をお届けしたく、醸したお酒≪醍醐の泡≫、その名のとおり軽やかな微発泡タイプのお酒です。
 オリを残し、その中には酵母菌が生きているため、瓶詰後の瓶内二次発酵によって、炭酸ガスが閉じ込められシュワシュワした発泡があらわれます。
 麹の甘さと、乳酸菌の心地良い酸味に、さらにシュワシュワと微発泡する口当たり。
 先人が編み出した“菩提もと造り”の面白さと美味しさを、自然発酵の魅力とともにお楽しみください。  
 そのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。仕込み時期によって味わいやアルコール分、発泡の強さも異なるお酒です。 
 【開栓注意・横倒厳禁】 発泡性があるため、気圧が高まると空気が抜けるような密閉性の低い樹脂キャップを使用しております。 開栓前でも必ず冷蔵庫に立てて保管をお願いいたします。 開栓の際、一気に栓を開けますと中身が噴出することがございます。 開け閉めをすばやく繰り返して、中の気圧を抜くように、時間をかけて開栓してください。開栓前に絶対にビンは振らないようお願いいたします。
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《スペック》
麹米・掛米：コシヒカリ等
米の栽培方法：農薬化学肥料不使用
精米歩合：90%%
麹菌：自家採取
酵母：無添加
アルコール分：6.5度
日本酒度： -50~-70
酸度：5~7
アミノ酸度：2~4 内容量：720ml
価格：2,090円(税込)

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呑み逃しなく！！！

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株式会社　浜田屋酒店
所在地：〒299-3251
　　　　千葉県大網白里市大網847番地
EC：https://shop.hamadaya-saketen.com
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定休日：水曜、日曜、その他
店舗営業時間：10:00~18:30
BAR営業時間：19:00~23:00要予約