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【ぷくぷく醸造】周年記念酒"from odaka"Hopped Sour DOBUROKU

¥3,300 税込

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【ぷくぷく醸造】
『周年記念酒 “from Odaka”』
-Hopped Sour DOBUROKU-

ECは本日12/13(金)12:00〜
少ないです！
希少な記念酒です！
お一人さま1本でお願い申し上げます！

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《ぷくぷく醸造》

福島県南相馬市 代表：立川哲之 クラフトビールの文化や技術をかけあわせるなど"異文化との境界線を溶かした日本酒"をコンセプトにお酒をつくる元ファントムブルワリー（実体のない醸造所）。
「お酒を通して、福島の沿岸に田畑を増やす」ことを目指し2022年７月に福島の南相馬で誕生。
敢えて削りすぎない低精白の純米酒と、日本酒×クラフトビールのホップサケをメインで醸造。
現在は県内外の酒蔵を間借りし、福島沿岸のお米を持ち込んで醸造するが、2024年にThe First 南相馬市小高で新しい醸造所を設立。

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『周年記念酒 “from Odaka”』
-Hopped Sour DOBUROKU-
公式
↓

【ファントムから3年、酒蔵立ち上げから1年。天然の微生物たちが踊る奇跡のような味わい。ネクタロン（ホップ）をシングルで使用した、鮮烈な酸と香りの周年記念ホップどぶろく。】

お蔭さまを持ちまして、ぷくぷく醸造は、ファントムブルワリーのスタートから3年、南相馬での醸造所兼角打ちの立ち上げから1年を過ごすことができました。
そんないままでの経験と、感謝の気持ちを詰め込んで醸造した、3 & 1周年を記念したボトルを発売します。

今回の周年記念酒は、天然の微生物たちが溌剌と活躍しつつ、弾けるようなホップの香りをもつ、ぷくぷく醸造らしさが前面にでたすっぱいホップどぶろくです。

全量で野生酵母や野生乳酸菌を活用する酒造りは、その全貌をつかみコントロールすることが難しい一方で、今回のような奇跡のような味わいを生み出すこともできる。
ぼくら人間が酒をつくっているようでいて、素材や微生物たちに酒をつくらされているような、そんな感覚さえも芽生えてきます。

南相馬市小高で、震災後も折れることなく有機栽培を続けてきた根本有機農園。そこで育てられた明治初期品種「愛国」。
南半球のニュージーランドで2020年に生まれたホップで、”神々の飲み物 Nectar”から名を得た新品種「Nectaron(ネクタロン)」。

つくっているのか、つくらされているのか。
ぼくらは全てを知りたがるし、知るための努力をする。それを軽やかに飛びこえてくる自然の生命。
少なくとも、人為で全てが決されるものを望んでいないからこそ、酒を造り、そして飲むのだと、改めて思いおこされる酒ができあがりました。

ぷくぷく醸造、福島県浜通り、そして醸造酒の歴史のひとコマをぜひ体感ください。

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《スペック》

・品目：その他の醸造酒
・原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草
・原料米：福島県南相馬市産有機栽培愛国（根本有機農園）
・精米歩合：90%
・ホップ品種：ネクタロン
・製法：蔵付酵母差酛×花酛（Wild Yeast）
・アルコール：7%
・内容量：460ml
・小売希望価格（税抜）：3,000円
・醸造元：株式会社ぷくぷく醸造
・その他：要冷蔵（5℃以下）

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《飲んでみた》

はははっ！
飲んでない！

多分試飲する前に売り切れます！

飲みたい！
こんな記念酒絶対飲みたい！

いつも通り試飲しようとしたら
妻が「え？こんなに少ないんだからお客さんに飲んでもらった方が良くない？」

「あ、うん、でも、そだね！」

呑み逃しなく！！！

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#ぷくぷく醸造  #浜田屋酒店　
#愛酒クリーム
#craftsake
#クラフトサケ

株式会社　浜田屋酒店
所在地：〒299-3251
　　　　千葉県大網白里市大網847番地
EC：https://shop.hamadaya-saketen.com
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定休日：水曜、日曜、その他
店舗営業時間：10:00~18:30
BAR営業時間：19:00~23:00要予約