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【LAGOON BREWERY】翔空森のSAKE クロモジ

¥2,310 税込

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【 LAGOON BREWERY】
『翔空森のSAKE クロモジ』

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《LAGOON BREWERY》
新潟県新潟市 代表：田中洋介 酒蔵の社長を経験したのち、福島潟の畔にある古民家でクラフトサケや輸出用清酒をかもす。醸造所にはカフェ併設。 魅力的な酒米アクセサリーも。

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《翔空森のSAKE クロモジ》

公式ポイント
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●手つかずの自然が残る新潟・栃尾地区の森に入り、ゆっくり時をかけて育った香木「クロモジ」を採取。
米とともにモロミの中で醸したお酒です。

●トータルなイメージは「飲む和菓子」。
高級和菓子に添えられる楊枝に使われることが多いクロモジだけに、和菓子を飲んでいるかのような上品な甘さを味わえる仕上がりを目指しました。

●日本固有の和ハーブであるクロモジの魅力は、なんといっても爽やかでフローラルな香り。
それはアロマテラピーでも人気の「リナロール」が主成分で、ラベンダーやベルガモットと同じくリラクゼーション効果があると言われています。
その香りがお酒が持つ香りと合わさって、爽やかに楽しんでいただけます。

●クロモジは豊かな香りだけでなく抗菌作用や整腸作用があるとされ、健康志向の高い方々の間で近年注目が集まっています。
お茶や薬用養命酒に使われ、健康機能性でも注目が集まる貴重な森林資源です。

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《スペック》

原材料名：米、米こうじ、クロモジ
原料米(精米歩合)：掛米→コシヒカリ(80%)、麹米→五百万石(70%)
種麹：秋田今野・吟醸用氷上
酵母：新潟G9NFarg
酒母：高温糖化
アルコール：15度
日本酒度： -20
酸度： 1.6
アミノ酸度：2.0
内容量：500ml
価格：2,310円(税込)

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《飲んでみた！》

プシュッとな！
少しおりがらみなのでまずは
上澄み！
うわぁー！
この香り！
森！
爽やか！

うまっ！！！
香りより甘味ある！

公式では「飲む和菓子」って言葉があったけど、
私流に解釈すると、
上品な和菓子を食べた直後に
クロモジの高級爪楊枝を使い
そのままくわえたまんまで
綺麗な日本酒を飲んだ時の
口の中のマリアージュ感！！！

飲めばわかってくれるさ！笑

混ぜます！
本当にかすかなうすにごりって色！

あ！！！
絶対気のせいだけど、
若干ホップみたいな味する！！！

クロモジホップサケ！
って言われたらみんな信じると思う！

めちゃめちゃうまい！！！

なんだろ、全てが濃くなってるんだけど、
水の綺麗さ、美味しさも際立つ！！！

基本的にペアリングは気にしないのですが、
このお酒は和洋中、合わせやすいと思います！

美味いっす！！！

呑み逃しなく！！！

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