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【haccoba】はなうたホップス-SORACHI ACE-

¥2,420 税込

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【haccoba】
『はなうたホップス-SORACHI ACE-』

こんな特別な酒を載せていなかった！汗

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《haccoba》
福島県南相馬市 代表：佐藤太亮 明治以前の自由な酒づくりこそが発酵文化の源流であると捉え、
ジャンルを超えた酒づくりを追求することで、つくる楽しさを分かち合う。
代表銘柄：はなうたホップス

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《はなうたホップス-SORACHI ACE-》

公式
↓
今回はなんと、サッポロビールさんからお声がけいただき、特別な「はなうたホップス」が誕生しました！ ※サッポロビールの契約ホップ生産者の畑でとれたソラチエースホップを使用しています。

今回は日本在来のホップ "唐花草" による花酛に、ソラチエースをキーホップにしたドライホップ。
幻のドブロク製法とソラチエースによる、夢の協演をお楽しみください。

クラフトビールに欠かせなくなったホップ「ソラチエース」

アメリカを中心に始まったクラフトビールブームは、日本も含め全世界中に広がっています。
醸造所ごとの個性的な味わいを作るには、「フレーバーホップ」と呼ばれる特徴的な香りを持つホップが欠かせません。

その中で、他にはない個性的な香りをつくるホップとして、世界中の醸造家たちの視線を一身に浴びている「日本生まれのホップ」があります。
それが「ソラチエース」です。「ソラチエース」は、北海道の空知郡の地名にちなんだ名前で、サッポロビールが品種化したホップです。
しかも、その品種登録は、クラフトビールのブールが始まる以前の1984年、なんと40年以上も前のことです。

サッポロビールが北海道の小さなホップ試験圃場で生み出したソラチエースはその後、はるばるアメリカに渡り、栽培されます。
今では、そのレモングラス、ディルなど様々なハーブに例えられる個性的な香りは、世界中の醸造家を魅了するまでになりました。

↑

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《スペック》
・原材料名:米(福島県産)、米麹(福島県産米)、ホップ
・米の品種:コシヒカリ(あいアグリ太田)
・精米歩合:90%
・アルコール分:13%
・内容量:500ml
・製造所:haccoba 小高醸造所
・火入れの有無:生
・おすすめの温度帯:冷やして
・飲み頃のタイミング:半年以内がフレッシュな香りを楽しめるかと思います。
・価格：2,420円(税込)

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《飲んでみた！》

イベントでも大人気だった
ソラチエース！！

プシュッとな！

上澄み！
綺麗な薄ピンクの液体！
めちゃめちゃ良い香り！
これがソラチエースホップか！
世界中で人気の理由に納得だ！

うんまっ！！！
確かにレモングラスのような
爽やかさ！
でもなんだろう、ライチというかなんか甘みもあって、
すんげぇうめぇ！

オリを混ぜます！
香りが若干濃くなった！
おお！
うんまっ！！！
混ぜたほうがホップらしさ爆発！！！

微発泡感も相まって、
グビグビです！

まじでうまいな！！！

これが、日本酒ベースで造られてるんだもんな…
わけわかんなくなるよな…笑

でもめっちゃ美味いし幸せ感じるから最高だな！
クラフトサケ！

呑み逃しなく！！！

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　　　　千葉県大網白里市大網847番地
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