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【haccoba】HOP HOP(haccoba LAB_×VERTERE)

¥2,750 税込

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【haccoba】
限定！
『HOP HOP(haccoba LAB_×VERTERE)』

ECは本日8/(26)12:00〜

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「私がお繋ぎしました！！！」

正確にいうと、(社名とか動きとか言っていいの？笑)
@inari さんから話をいただき、
この再生ホップをクラフトサケで使用してもらいとの事で、
色々と考えながらhaccobaさんへ依頼しました！
結果はもう…飲んでみればわかります！笑

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《haccoba》
福島県南相馬市 代表：佐藤太亮 明治以前の自由な酒づくりこそが発酵文化の源流であると捉え、
ジャンルを超えた酒づくりを追求することで、つくる楽しさを分かち合う。
代表銘柄：はなうたホップス

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《HOP HOP(haccoba LAB_×VERTERE)》

公式
↓
クラフトメーカーとしてプロダクトを製造する際にどうしても生まれてしまう粕（かす）。

今まで、自由研究シリーズ「haccoba LAB＿」でもたくさん “粕（= 未利用資源）のお酒” を醸してきました。

今回、未利用資源として着目したのが、haccobaにとっても馴染みの深い「ホップ」。

いままでhaccobaの看板商品「はなうたホップス」等でも沢山ホップを使ってきている中で、まさかホップ粕から新たな美味しさを探究できるなんて、夢のようです。

今回ホップ粕を頂いたのは、東京都奥多摩のクラフトビールメーカー「VERTERE」。

実は今年の5月、使用済みホップを再生しアップサイクルした「ホップぐるりこ」で醸すビールを、VERTEREさんがリリースしていました。

そんな中、ビール以外での活用の可能性を探れたら、ということでお声がけを頂き、コラボレーションが実現しました。

再生ホップは、元のホップが持つ特徴的なトロピカルフルーツや柑橘のアロマから、フローラルやほのかにウッディなアロマへと変化しています。

変化したホップの魅力をより引き出すように、少しだけアクセントで山椒の新芽も合わせてみました。

Hopped Sake の進化した姿をぜひお楽しみください。

使用済みホップを再生しアップサイクルした「ホップぐるりこ」で醸すお酒ということで、ラベルデザインも過去のものをアップサイクルしてみました。

少し前にデザインをリニューアルした看板商品「はなうたホップス」。
旧デザインの一部をモチーフとして復活させながら、VERTEREさんのブランドイメージと合わせたシンプルなラベルになっています。

お酒でホップを2回使っているので、名前も「HOP HOP」。
…はい、そのまんまです。笑

↑

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《スペック》
・原材料名:米(福島県産)、米麹(福島県産米)、ホップ、山椒の新芽
・米の品種:天のつぶ(アグリロード)
・精米歩合:88%
・アルコール分:14%
・内容量:500ml
・製造所:haccoba 小高醸造所
・火入れの有無:生
・おすすめの温度帯:冷酒
・飲み頃のタイミング:ホップのお酒は基本的にフレッシュな2-3ヶ月以内が飲み頃だと思っていますが、再生ホップは熟成の変化がどうなるのか、僕たちも未知です。ぜひそんなチャレンジもしてみてください！
・価格：2,750円(税込)

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《飲んでみた！》

プシュッとな！
めちゃめちゃ良い香り！
ホップサケ！

まずは上澄み！
ホップのトロピカルさと、
山椒の新芽のアクセントに
微発泡！
めっちゃうまい！

混ぜます！
白濁色！
香りも濃くなった！
うめぇー！！！w

ホップ感が強くなってる！
マジうまいw

これが使用済みホップを再生させたものだなんて…
凄すぎるぜ！！！

呑み逃しなく！！！

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#haccoba
#浜田屋酒店　　　
#愛酒クリーム　
#craftsake
#クラフトサケ

株式会社　浜田屋酒店
所在地：〒299-3251
　　　　千葉県大網白里市大網847番地
EC：hamadaya.base.ec
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定休日：水曜、日曜、その他
店舗営業時間：10:00~18:30
BAR営業時間：19:00~23:00要予約