【寺田本家】発芽玄米酒 むすひ

【寺田本家】
『発芽玄米酒むすひ』

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《寺田本家》
千葉県香取郡神崎町
代表：寺田 優
創業350年になる自然酒造りの代表的な蔵。
全量無農薬米、添加物不使用、全て蔵付きの菌。

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《発芽玄米酒むすひ》

玄米には目に見えない「生命力」がある。
玄米を土に蒔けば、芽が出て根が出て、実になっていく。
一粒が千倍にも万倍にもなる生命力。

日本酒の概念をくつがえす「むすひ」

発芽玄米酒に取り組みはじめてから7年を経て、ようやくできた「むすひ」。
その味わいは、酸っぱくて、ぬか漬けのような香り。
独特の味と香りに、初めて召しあがる方はびっくりされます。
飲んだ方の印象はとても同じ酒のこととは思えないくらい分かれます。
一口飲んで「酸っぱくて、まずい！」という方もあれば「美味し～い」という方も。
寺田啓佐はよく「日本一まずい酒です」と紹介していましたが、一度飲むと何故だか忘れられない味で、また飲んでみるといつの間にかやみつきにやってしまった！というお客様がたくさんいらっしゃいます。

微生物たちの自然な発酵と、玄米パワーの魅力でしょうか。
酵母や微生物たちは瓶詰め時にもまだ生きていますので、開栓前でも日々ずっとお味は熟成変化していく生きた酒です。開栓後も日々味は変化します。
発芽玄米と微生物たちが醸してくれる自然発酵パワーでお腹の中から発酵しましょう。

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《スペック》
原材料名：玄米(国産)、米麹(国産米)
原料米：無農薬米コシヒカリ
精米歩合：100％
アルコール分：11.5%
日本酒度：-10~-35
酸度：7~17
アミノ酸度：1~6
内容量：720ml
価格：1,650円(税込)

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《飲んでみた》

無農薬玄米100%ですよ？w
ハンパじゃないんだから！！！


開栓に少し時間がかかります！
一気に開けずにガス圧を抜きながらお願いします！

本当は上澄みから…なんて言いたかったのですが、
発報が凄くて全部混ざりました！w


うん！安定の糠漬けの様な香り！w
とは言え臭いんじゃあない！

うぉー！！！
発芽玄米ー！！！
コレコレー！！！

このロットはドライです！
所謂、日本酒の甘味が云々とかじゃない！
酸っぱい！
漬物のうまさ！
クセは凄いよそりゃ！
ただね、これがクセになるw

全て自然のお酒！

寺田本家はマジオーガニック！
無農薬の米！
自然の乳酸菌！
蔵付き酵母！

身体が喜ぶお酒！
呑み逃しなく！！！

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