【谷泉×飛鸞】谷泉オリジナルレシピ再現酒
¥3,300 tax included
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【谷泉×飛鸞】
“能登の酒を止めるな!”
『谷泉 オリジナルレシピ再現酒』
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《能登の酒を止めるな!》
「さぁ、行こう、
未来に紡げ、
能登の酒」
2024年1月1日に発生した能登半島地震は、
奥能登地方の11蔵に対して甚大な影響を与えた。
過去のこうした自然災害の際、酒蔵の経営において特に大きな問題であったのは
醸造機能が停止することにより、「銘柄の味の記憶が失われること」
「銘柄の流通が止まること」そして「キャッシュフローが止まること」であった。
そこで本プロジェクトでは、能登半島震災により醸造継続が困難な蔵を対象に全国の協力蔵との共同醸造プロジェクトを立ち上げた。
プロジェクトにはクラウドファンディングMakuakeによる発信も踏まえ中長期的な取り組みとして持続可能なモデルを構築していく。
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《鶴野酒造店》
石川県鳳珠郡能登町
「谷泉」を醸す230年以上の蔵。
蔵元兄妹が地元のお米と水にこだわる
手造りの酒。
2024年1月1日の地震で蔵は全壊したが、
能登での復活を目指す。
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《森酒造場》
長崎県平戸市
杜氏:森雄太郎
飛鸞シリーズ、フィランド醸造元。平戸テロワールや生酛造りを特徴とし、それぞれの酒は個性がありながらも素晴らしいバランスでまとめられ「飛鸞らしいキレ」と呼ばれる辛味ではないシャープなキレで締める。近年最も重要な蔵として日本中はもちろん世界中から注目されている。
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《谷泉 オリジナルレシピ再現酒》
杜氏より
↓
共同醸造の鶴野酒造店は被災した際に蔵は全壊してしまいましたが、
同じ能登の場所で復興を果たし酒造りを再開させるために前を向かれています。
今回ご案内させて頂くお酒は、鶴野酒造店のブランド「谷泉」のレシピをそのまま弊社で再現した「谷泉オリジナル」という商品になります。
お米は、全壊した蔵から救出した貴重な山田錦を全量使用しております。
酒造りの際は、鶴野酒造店の当主である鶴野晋太郎さんに弊社までお越しいただきまして一緒に作業をしました。
一緒に作業した際に鶴野さんが
「もう酒造りできないと思ってたから今、酒造りできていることが只々嬉しい」
と言っておりました。
その言葉を聞いて当たり前のように酒造りができている私たちの立場というのがどれだけ恵まれている事なのか改めて気付かされ、
日常に感謝し初心に戻った気分で酒造りをする良い機会を逆に私が頂きました。
今回のお酒は、鶴野酒造店の未来のために造られたお酒です。
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《スペック》
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:山田錦
精米歩合:50%
アルコール分:15%
内容量:720ml
価格:3,300円(税込)
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《飲んでみた》
まずはこの企画に惚れますよね!
あ!うまい!!!
ちょい甘(巨峰的な?)、
ちょい柑橘、
超ジューシー!
どっしり感あるが、
清涼感有り有りのスッキリー!
何すかこれ!?
めちゃめちゃうまい!
物語で売るって全然有りで、
能登地震からの復活って実際に
めちゃめちゃ心動かされるし、
僕らが想像する以上の恐怖や苦悩や
悲しみで、しかも
まだまだほとんど復興してなくて、
それが続いてしまっている。
絶対応援したいけど、
何より
酒自体がとんでもなくうまい!
鶴野酒造店が能登で再出発するために
みんなで飲もう!
浜田屋で買わなくても全然いい!
どこかの酒屋さんで見つけたら買って!
飲食店で見つけたら飲んで!
こんな美味しい酒を造る蔵を諦めさせてはいけない!
みんなの1本、1杯が
きっと鶴野酒造の礎となっていく!
呑み逃しなく!!!
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株式会社 浜田屋酒店
所在地:〒299-3251
千葉県大網白里市大網847番地
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