【森酒造場】HIRANあさひらん-生酛無濾過生原酒-
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【森酒造場】
『HIRAN 祭りじゃー!』
・HIRAN Reborn-貴醸酒-
・HIRAN 彩道-生酛-
・HIRAN あさひらん-生酛無濾過生原酒-
・HIRAN にこまる-生酛-
※ECは本日(9/5)19:00~
ちなみに明日は寒菊も出る予定なので、
同梱希望の方は必ずお知らせ下さいませ!
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《森酒造場》
長崎県平戸市
杜氏:森雄太郎
飛鸞シリーズ、フィランド醸造元。平戸テロワールや生酛造りを特徴とし、それぞれの酒は個性がありながらも素晴らしいバランスでまとめられ「飛鸞らしいキレ」と呼ばれる辛味ではないシャープなキレで締める。近年最も重要な蔵として日本中はもちろん世界中から注目されている。
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《HIRAN Reborn-貴醸酒・生酛-》
杜氏より
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今季からお米をにこまるに変更しております。
貴醸酒の製法ですと甘味優勢になりがちですので
山田錦の旨味の豊かさや綺麗さを表現しにくいように
造っていて感じましたので、
今回から敢えて旨味の膨らみという点では
そこまで豊富ではないにこまるを主体に製造してみました。
その結果、貴醸酒の特徴的な甘味と飛鸞らしい酸味が
よりくっきりと表現されており、
余韻は今までより少なめですが、
ライトな貴醸酒として幅広い方に楽しんで頂けるのではないかと思っております。
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《スペック》
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、清酒
原料米:にこまる
アルコール分:14度(原酒)
仕様:貴醸酒・生酛造り
内容量:500ml
価格:1,925円(税込)
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《HIRAN 彩道-生酛-》
彩道は、平戸のサンセットロードから見える情景をイメージして生まれたお酒です。
今季は、より雄町の旨味を引き出し、
彩(いろどり)を表現しております。
甘味、酸味のバランスの良さ、
飲みやすくキレの良い飛鸞らしさに加え、
口に含んだ際の味わいの変化を楽しんで頂ければ幸いです。
今季の彩道も何卒宜しくお願い致します。
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《スペック》
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米 山田錦20%/掛米 雄町80%
アルコール分:14度(原酒)
仕様:生酛造り
内容量:720ml/1800ml
価格:1,980円(税込)/3,575円(税込)
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《HIRAN あさひらん-生酛無濾過生原酒-》
あさひらんは、あさひ米×飛鸞の魅力を存分に引き出す事を目的にしたお酒です。
あさひ米の特徴をより引き立てるためにこだわった数字が777、
この数字は精米歩合77%,
協会7号酵母
を表すものです。
お米を磨かないことで原種であるあさひ米の生命力を7号酵母の発酵により表現しております。
飛鸞シリーズの中でも味わい幅が広く、複雑性を感じさせる作品です。
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《スペック》
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米 山田錦20%/掛米 あさひ米80%
精米歩合:麹米60%/掛米77%
アルコール分:14度(原酒)
仕様:生酛造り・無濾過生
内容量:720ml
価格:2,090円(税込)
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《HIRAN にこまる-生酛-》
長崎の食用米の奨励品種である「にこまる」を使用したお酒です。
県独自の酒米が無い中で長崎にある蔵として特色を出したいという想いから使用し出したお米でもあります。
穏やかな香りに「にこまる」の旨味を存分に生かした気兼ねなく飲んで頂けるお酒です。
にこまるの名前の由来でもあります、食べたらニコっと笑顔になるお米と同じ様に飲んで自然と笑顔になって頂けるお酒であって欲しいという想が込められております。
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《スペック》
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米 山田錦20%/掛米 にこまる80%
アルコール分:14度(原酒)
仕様:生酛造り・無濾過生
内容量:720ml
価格:1,815円(税込)
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株式会社 浜田屋酒店
所在地:〒299-3251
千葉県大網白里市大網847番地
EC:hamadaya.base.ec
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定休日:水曜、日曜、その他
店舗営業時間:10:00~18:30
BAR営業時間:19:00~23:00要予約
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